Konyak dünyası

Pin
Send
Share
Send
Send


Konyak o qədər məşhurdur ki, o, tez-tez cins meyvəsi üçün sinonim kimi istifadə olunur. Bütün dünyanın biliciləri heyran edən bu nadir gözəl içki haqqında daha ətraflı məlumat əldə edin. Konyak müəyyən qaydalara uyğun bir bölgənin şərabını yandıraraq edilir. Buna görə konyak xüsusi bir brendidir.

Konyak nereden gəlir?

Konyak mənşəyi, Bordo şəhərindən təxminən 80 kilometr şimal-şərqdə, cənub-qərbdə yerləşir. Bölgənin əsas çayından sonra "Charente" adlanır. İçkinin adı Konyak şəhərinin paytaxtı idi. Iqlim baxımından, Charente nisbətən sərin Atlantik iqlimi ilə xarakterizə olunur.

Orada yetişən üzümdən şərab təxminən səkkiz faiz həcmdə istehsal olunur. Bu qış aylarında ənənəvi distillə ilə distillə olunur. Xüsusi istehsal üsulu və şərabın ikiqat yanması səbəbiylə Konyak, təxminən 40 həcmli spirt olan bir məhsulun kompleks, yetkin məhsuludur.

Konyak qiyməti nə üçün dəyərlidir?

Konyak əsasən müəyyən edilmiş istehsal qaydalarına tabedir. 10 barrel şərabdan bir konyak barelini alırsınız. Konyak istehsalında yalnız ikinci yanğının ürəyi, "coeur", ən təmiz və ən yaxşı şəkildə istifadə edilir. Konyak istehsalçının taxta barreldə ən azı iki yarım il saxlanılmalıdır. Bununla belə, konyakların çoxu daha böyükdür və xəzinədən, "Paradis" dən 50 və ya 100 yaşdan yuxarı olan konyaklardan ibarət maddələr ola bilər.

Konyak miqdarı hər il təxminən yüzdə 4 istehsalçı barelində buxarlanır. Bu "mələklərin nisbəti" (la part des anges) təxminən ildə ildə Almaniyaya ixrac edilən konyak miqdarına uyğun gəlir. "Eau-de-vie" adlı gənc distillə "Limousin" və ya "Troncais" meşələrindən taxta barrellərdə saxlanılır. Bu ağac konyakda lazımi tənəffüs və tanen gətirir. Çox konyak evlərində bu gün Fassküfer, "tonneliers" adını aldı.

Üzüm sortları və torpaq

Yaxşı konyakda üzümün meyvəsini hiss edə bilərsiniz. Charente'de ağ üzüm növünün yüzdə 90 "Ugni Blanc" əkilir. Bu şərabçıları "St Emilion" adlandırır, lakin İtaliyanın Trebbiano müxtəlifliyinə uyğundur. Bundan başqa, üzüm sortları "Colombard" və "Folle Blanc" istifadə olunur.

Yaxşı Konyak, yalnız şərabın zövqünü deyil, xüsusilə də təbaşir torpaqlar vasitəsilə aldığı şampan zərifliyi ilə parlaq, ifadəli zənginliyə malikdir. Konyakın mənşəyə görə təsnifatı üst qatdakı təbaşir məzmununa görə baş verir. Keyfiyyətin aşağıdakı təsnifatı var:

  • (1) Grande Şampan: təxminən 35% təbaşir məzmunu
  • (2) Petite Şampan: təxminən 25% təbaşir tərkibi
  • (3) Sərhədlər: təxminən 15% təbaşir tərkibi
  • (4) Fins Bois
  • (5) Bon's Bois
  • (6) Bois Ordinaires

"Gözəl Şampan" deməkdir ki, ən azı 50 faiz "Grande Şampan", qalanları "Petite Şampan" dan gəlir. Mənşə bölgələr qismən "Grande Champagne" ətrafında şəklində formalaşır. Daha uzağa uzanan şərab bu nüvədən böyüdü, daha tez-tez ümumiyyətlə püxtəldi və daha çox meyvə konyak çökürdü.

Konyak yaşları

İstehsalda konyak yaşı rəsmi olaraq aşağıdakı təsnifata əsasən təsnif edilir:

  • "V. S." (Çox xüsusi, 3 ulduz): ən azı iki il yarım yetkinlik
  • "V.S.O.P." (Çox Superioir Old Pale, "VO", 5 ulduz): ən azı dörd il yarım bir barel yetişməsi
  • "X.O." (Extra Old, Napoleon, "Vielle Reserve"): ən azı altı yarım il Fassreifung

Konyaklar tez-tez qanuni minimum saxlama tələblərindən artıq saxlanılır. Konyakın keyfiyyətli adı həmişə yığılmada ən yeni distillə aiddir.

Cognac istifadə

Konyak demək olar ki, qeyri-müəyyən saxlanıla bilər. Otaq temperaturu içində saxlayın. 18-20 dərəcə Selsi, ən yaxşı ətir və dadını açır. Lələk şəklində konyak gözlüklərindən istifadə etdiyinizə əmin olun. Konyakdan həzz alma, yaxud qəzet oxumaq və ya yaxşı bir kitab kimi həzz alın.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Popular Kateqoriyalar