Sağlam qalmaq üçün, vücudumuz əsas qida maddələrinə əlavə olaraq vitaminlər, minerallar və iz elementlərinə lazımdır. Bu maddələr kiçik və çox kiçik miqdarda həyati prosesləri başlamışdır. Təzə meyvə, tərəvəz, süd və bütün taxıl məhsulları ilə yaxşı balanslaşdırılmış qarışıq pəhriz, adətən, ehtiyacları təmin edir.
Niyə vitamin zəngin qidalanma vacibdir?
Bəzi vitaminlər bədəndən, yaxud yalnız müəyyən prekursorlardan yarana bilməz. Bundan əlavə, orqanizm tez-tez az miqdarda vitaminləri saxlaya bilər. bir Vitaminlərin müntəzəm istifadəsi həyat proseslərinin qorunması üçün qida ilə təmin edilməlidir.
Radikal sökücülər kimi vitaminlər
Qeyd olunan vitaminlərdən A, C və E vitaminləri xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Bu vitaminlər radikal süpürgələr deyilən bir antioksidant təsirə malikdir.
Bədəndə, sözdə agresif oksigen radikalları oksidant mənbəyidir, forması. Bədən enerji istehlak edərkən normal metabolizmdə ortaya çıxır: idman və ya zehni çətinlikli fəaliyyətlər, yuxu və ya sinir stressinin olmaması və daha çox UV şüaları, siqaret çəkmə və ya spirt istehlakının həddindən artıq istehlakı kimi xarici təsirlər.
Sərbəst radikallar hüceyrə membranlarına hücum edir və onları məhv edirlər. Radikal süpürgələr və ya antioksidantlar belə sərbəst radikalları inaktivləşdirir və bədənimizdə oksidləşdirici stress azaldır.
Vitaminlərə ehtiyac nə vaxt artır?
Vitamin ehtiyacının adi hallardan daha yüksək olduğu həyatın müəyyən mərhələləri var:
- uşaqlar və yeniyetmələrdəki böyümə mərhələsində
- Hamiləlikdə və laktasiya dövründə
- "həb" alaraq
- uzunmüddətli stress vəziyyətlərində
- qapalı və qocalma zamanı
- siqaret və ya spirt ilə
- xroniki xəstəliklərdə, məsələn şəkər xəstəliyində
Vitamin A - Retinol
Vitamin A qaranlıqda görmək, uşaqlarda böyüdmək və dəri və selikli membranların qurulması üçün xüsusilə vacibdir.
bir Retinol olmaması qondarma gecə körlüğünə gətirib çıxarır. Digər simptomlar quru dəri və ya büzüşmüş saçları ehtiva edir.
Retinol yalnız heyvan qidalarında mövcuddur. Vitaminin prekursorları, adlandırılan provitaminlər (məsələn, beta-karoten) bitki qidalarına aiddir. Cəsəd bu prekursorlardan öz A vitamini ala bilər.
Hipervitaminoz kimi tanınan zəhərlənmə kimi yüksək dozalarda retinolun artıq dozada olmaması lazımdır. Əksinə, provitaminlər hipervitaminozu tetikleyemezler.
B qrupu vitaminləri
B vitaminləri:
- Vitamin B1 - tiamin
- Vitamin B2 - Ribofavin
- Vitamin B3 - Niasin
- Vitamin B5 - pantotenik turşu
- Vitamin B6 - piridoksin
- Vitamin B7 - Biotin
- Folik turşusu (B9 və ya B11)
- Vitamin B12 - kobalamin
Bu vitaminlər hüceyrənin yenilənməsində mühüm rol oynayır və karbohidratlar, zülallar və yağların metabolizmasını tənzimləyir.
Eksiklikler, inter alia, hematopoetik sistemin, dəri və ya mukus membranının dəyişməsi və sinir bozukluğuna yol aça bilər.
Vitamin C - askorbin turşusu
Tipik çatışmazlıq xəstəliyi susuzdur. Buna baxmayaraq C vitamini baxımından hələ də çatışmazlıqlar var.
Kim az taze meyvə və ya tərəvəz yeyir və ya infeksiyalardan əziyyət çəkir, daha çox vitamin C lazımdır. Siqaret çəkənlər C vitaminə ehtiyacın 40% -ə qədər artmışdır.
Vitamin C orqanizmə çox təsir göstərir. Ən əhəmiyyətli funksiyalar:
- İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi
- radikal təmizləyiciləri
- Bağ toxumasının tərkibində cəlb
- Ərzaqdan dəmir emalının artırılması
Vitamin D - Calciferol
Vitamin D sümük metabolizması üçün çox vacibdir. D vitamini çatışmazlığı olmadan, sümük və dişlərin meydana gəlməsi mümkün deyil. Vitamin D bədənin özü tərəfindən yaradıla bilər günəş işığı Vitamin D aktiv formada, D3 vitaminində - kolekalsiferolə çevrilir.
Vücudun bu vitamin ilə təmin edilməsi üçün zəruri ön şərtdir, buna görə də müntəzəmdir, amma qısa Günəşdə qalır.
Bəzən özündən hazırlanan vitamin D kifayət deyil və buna görə əlavə olaraq tətbiq edilməlidir. Xüsusilə həyatın ilk ilində, D vitamininin alınması vacibdir, çünki bu müddət ərzində daxili istehsal və südün D vitamini miqdarı artmışdır. Beləliklə, körpələr sümük meydana gəlməsinə kömək etmək üçün vitamin D3 tabletləri alırlar.
Vitamin E - tokoferol
Vitamin E, A, D və K vitaminləri - yağ tərkibli vitaminlər qrupuna aiddir və yüksək dozalarda hipervitaminoza səbəb ola bilər. Tokoferol əzələlərin, birləşdirici toxuma, ürək-damar sistemi və immun sisteminin tam işləməsi üçün xüsusilə vacibdir.
Vitamin E həmçinin C və A vitaminləri kimi radikal bir zəhərləyicidir və bu hüceyrə zərərli hissəcikləri tuta biləcəyi kimi bədəni də bir çox zərərli təsirlərə qarşı qoruyur.
Məsələn, təbii E vitamini:
- yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər
- bitki yağları
- buğda bakterioloji
- yulaf yarması
- kərə yağı
- süd
Tövsiyələrə görə, sağlam bir yetkin 12 mq gündəlik vitamin E almalıdır.
K vitamini
K vitamini qan pıhtılaşma faktörlerinin və sümük metabolizmasının formalaşmasında iştirak edir. Vitamin K qida ilə təmin edilir, həm də təbii bağırsaq florası tərəfindən hazırlanır.
Yaşıl tərəvəz, balıq və süd məhsulları K vitamini ehtiva edir. Bei K vitaminin olmaması Kanama, pozulmuş sümük quruluşuna və diareyaya və ya iştahın itkisinə artan meyl ola bilər.
