Vitaminlər, insan orqanında müqayisə edilən təsirlərə malik maddələrin heterojen bir qrupu deməkdir. Vücudumuzda çoxlu kimyəvi reaksiyalar üçün, böyümə və inkişaf üçün və sağlam, güclü hücum edən orqanizm üçün vitaminlər əvəzedilməzdir. Heyvanlardan fərqli olaraq, insanlar vitaminlərdən müntəzəm olaraq istifadə edilməsindən asılıdır - C vitamini kimi.
Vitaminlərin gündəlik dozası
Gündəlik vitamin ehtiyacına dair tövsiyələr təlimat kimi başa düşülməlidir. Tövsiyələri verən təşkilatdan asılı olaraq dəyişirlər. Fərqlər, orqanizmin faktiki ehtiyaclarını ölçmək çox çətin olduğundan meydana gəlir. Kompleks mexanizmlər bir çox vitaminləri təkrar istifadə edilə bilər, bəzi vitaminlər bədənin özü və ya bağırsaq bakteriyası tərəfindən hazırlanır. Qarışıq əmzikləmə mexanizmləri bu qiymətləndirməni daha da çətinləşdirir.
Vitaminlər: Yüksək dozalar
Lazımlı minimum miqdarda vitamin qəbul edərkən, fikirlər yuxarı həddə fərqlənir. Xüsusilə ABŞ-da, sözdə meqadozlarda (bir neçə dəfə tövsiyə olunmuş gündəlik dozada) müxtəlif vitaminlərin tədarükünü təklif edən alimlərin sayı artmaqdadır.
Bununla belə, bu prosedur tənqidi baxılmalıdır. Bir tərəfdən, müəyyən bir dozadan sonra vitaminlər dəyişməz şəkildə çıxarılır, digər tərəfdən, böyük miqdarda müəyyən vitaminlər başqalarının istifadəsini həddən artıq artıra bilər, bunun nəticəsində hətta çatışmazlıq halları baş verə bilər. Əgər artıq yüksək dozda vitamin əvəz olunarsa, əvvəlki diaqnozdan sonra və yalnız fərdi vitaminlərlə seçilməlidir.
Sintetik olaraq hazırlanan vitaminlər
Qidalar qəbul edərkən bunları "süni" şəklində istifadə etmək uzun müddətdir. Kimyəvi baxımdan sintetik olanlar təbii olaraq meydana gələn vitaminlərlə eyni quruluşa sahibdirlər. Bununla birlikdə, meyvə, tərəvəz və heyvan məhsullarında vitaminlər, insan bədənində funksiyası hələ də bu günə qədər az bilinən bir çox digər əhəmiyyətli maddələrlə bir yerdə tapılmışdır. Yanlış dozaj riski təbii qaynaqlar üçün daha aşağıdır.
Bu və digər səbəblər üçün gündəlik vitamin Rationini əldə etmək üçün "təbii" yol üstünlük təşkil edir, xüsusilə balanslı və müxtəlif pəhrizli sağlam bədən heç bir əlavə qidalandırıcı qidalanma tələb etmir. Vitamin əlavələri çatışmaz və birtərəfli diyetə görə kompensasiya edə bilməz.
Vitaminlər: çatışmazlıq əlamətləri
Avropada, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə tez-tez olduğu kimi, xəstəliyin xarakterik əlamətləri olan ağır çatışmazlıq sindromu nadirdir. Bununla yanaşı, vitamin çatışmazlığı ilə bağlı olan qeyri-cərrahi əlamətlərin əksəriyyəti də ölkəmizdə olduqca geniş yayılmışdır. Artan yorgunluk, sürücünün olmaması, depressiya əlamətləri, həzmsizlik və sinir sistemi xəstəlikləri əlamətləri pis ola bilər. Quru, çırpılmış dəri, ağız riniti, qırıq tırnaqlar və saç böyüməsi problemləri də bir təchizat çatışmazlığı düşünməlidir.
Sağlam, yaxşı balanslı bir cəsəddə çatışmazlıq vəziyyətinə girmə riski azdır. İnsan orqanizmi vitaminləri saxlamağa, təkrar istifadə etməyə və istifadə etməyə məcbur edən mexanizmlərə malikdir, yəni çox az miqdarda idarə edir.
Buna baxmayaraq, xüsusi qayğıya ehtiyacı olan xüsusi hallar mövcuddur:
- "Boş kalorilərin" yüksək nisbəti ilə birtərəfli pəhriz alınması azaldılıb.
- Kobud həzm səbəbi (yüngül bağırsaq sahələrində, infeksion və ya xroniki intestinal iltihabda, anadangəlmə qüsurlarında və antibiotik müalicəsindən sonra bağırsaq florasının pozulmasına gətirib çıxardıqdan sonra) absorbsiyanı pozur.
- Stres vəziyyətləri (infeksiyalar, travmalar, əməliyyatlar, xroniki xəstəliklər), hamiləlik və ya ağır fiziki iş (dözümlülük idmanı, ağır iş) kontekstində artan tələbat.
- Qaraciyər çatışmazlığında vitamin saxlama pozulması.
- Böyrək və qaraciyər çatışmazlığının artması və ya ağır tərləmədə artım.
Xüsusilə çətin vəziyyətə düşmə riski:
- Körpə, ana südü ilə xüsusi, uzun müddətli (4 aydan çox) pəhriz halında.
- Birtərəfli qidalanma (çoxlu şirniyyat) və böyümə ilə bağlı olan uşaqlar və yeniyetmələr artmışdır.
- Hamilə qadınlar, xüsusilə dördüncü aydan etibarən, vitaminlərə olan ehtiyacın artmasına səbəb olur.
- Yaşlılar: Diet tez-tez çatışmazlıq, suqəbuledici və absorbsiya qabiliyyəti yaşda azalır.
- Əslində enerji ehtiyaclarını spirtlə əhatə edən insanlar. Alkol bədənə təmiz enerji deməkdir və heç bir qida ehtiva etməz. Daha uzun miqdarda çatışmazlıq simptomları (xüsusilə vitamin B1 olmaması) ola bilər.
artıq doza
Suda çözünen vitaminlərin çoxu böyrək və ya qaraciyər vasitəsilə böyük ölçüdə aradan qaldırılır və bununla da ən qısa müddətli nəticələrə sahibdir. Əksinə, yağda çözünen vitaminlər (A, D, E və K) bədəndə yığılır və şişirdilmiş olduqda uzaq nəticələrə səbəb ola bilər. Xüsusilə körpələrdə, "sintetik" vitaminləri tətbiq edərkən, doktorun təyin etdiyi doza uyğun olmalıdır.
