D vitamini, vitamin E və K vitamini ilə olduğu kimi, vitamin A yağda eriyen vitamindir. Rəqəmsal dilində retinol tez-tez A vitamini ilə bərabərdir, lakin ciddi şəkildə danışırıq ki, A vitamini bir vitamin deyil, bir qrup maddədir. Retinol (vitamin A1) əlavə olaraq, bunlar arasında retinal, retinoik turşu və retinil palmitat daxildir. Vitamin A ya heyvan qidalarından və ya bitki qidalarında olan bədənin provitamin A (beta-karoten) tərəfindən birbaşa alınır.
Vitamin A-nin təsiri
Vitamin A müxtəlif proseslərin saxlanılması üçün bədənimizə lazımdır. Vizual proses üçün xüsusilə vacibdir. Xüsusilə, vitamin A gecə görmə təsiri var - bir çatışmazlıq gecə korluq gətirib çıxara bilər. Bu vitamin A müxtəlif vizual boyalar üçün öncü olduğundan, rəng fərqlənmə və yüngül və qaranlıq fərqlənmə üçün vacibdir.
Bundan əlavə, vitamin A də hüceyrə artımını təşviq edərək dəri və selikli membranların strukturuna təsir göstərir. Bundan əlavə, dərinin hüceyrələrindəki DNT-yə zərər vermir və ya mövcud zərərin bərpasını dəstəkləyir. Bundan əlavə, vitamin A yeni eritrositlərin meydana gəlməsində də vacibdir.
A vitamini dəri və mükəmməl membranların böyüməsini təşviq etdiyindən, bu da immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir - çünki dəri və selikli məmə sağlamdır, bakteriya və ya viruslar vücudumuzda daha da çətinləşə bilər. Bundan əlavə, A vitamini də lökositlərin sayını artırır və beləliklə də immunitet sistemimizi gücləndirir. Buna görə vitamin A çatışmazlığının inkişaf riski iki-üç dəfə artır.
Vitamin A bizim sümüklərimiz üçün vacibdir
Vitamin A vücudumuzda müxtəlif metabolik proseslərdə də iştirak edir. Əsasən protein metabolizmasını, yağ metabolizmasını da təsir edir. Protein maddələr mübadiləsinə qoşulması səbəbindən protein zəngin bir diyet A vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər.
A vitamini yetərincə təchizatı uşaqlar üçün xüsusilə vacibdir. Çünki A vitamini bizim sümüklərimizin quruluşu və böyüməsinə təsir göstərir və xüsusən də kemik qırıqlarının müalicə prosesi üçün həlledici rol oynayır. Lakin vitamin A böyüklər üçün vacibdir, çünki estrogen və testosteron sintezində mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, oogenezi və spermatogenezi təsir göstərir, sperma sayını və şəklini də A vitamini ilə təmin edir.
Vitamin A turşusu
Tretinoin və ya bütün trans retinoik turşusu olan Vitamin A turşusu - A vitamininin parçalanma məhsuludur. Turşu, məsələn, akne və ya digər dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilən kremlər və ya spirtli həllər üçün istifadə olunur. Vitamin A turşusu qaraciyər xəstəliklərini aradan qaldırır, sebum istehsalını maneə törədir və dərini yeniləyir.
Lakin, vitamin A turşusu ilə sızanaq müalicəsi adətən əhəmiyyətli yan təsirlərə səbəb olur, bu, qırmızılıq, yanma, qaşınma və aknenin çiçəklənməsinə səbəb ola bilər. Buna görə, digər müalicə variantları ilə müqayisədə vitamin A ilə müalicə hazırda yalnız kiçik bir rol oynayır.
Bundan əlavə, vitamin A turşusu müxtəlif cosmetics də dərinin erkən yaşlanma qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Dərinin erkən yaşlanması əsasən UV yüngülliyi ilə əlaqədardır, çünki kollagenin formalaşmasını maneə törədəcək və kollagen liflərinin parçalanmasını təşviq edir. Vitamin A turşusu bu iki zərərli prosesdən dərini qoruya bilər və buna görə bəzi anti-yaşlanma kremlərində istifadə olunur. Lakin, turşunun istifadəsi dərinin qıcıqlanmasına gətirib çıxardığından, Almaniyada kremlərdə yalnız daha zərərsiz retinol istifadə olunur.
Qidada Vitamin A
Heyvan qidalarında vitamin A onun təzahürlərindən birində - əsasən retinil palmitat kimi mövcuddur - bitki qidalarında isə provitamin A (ß-karoten) şəklində baş verir. Aşağıdakı qidalarda yüksək vitamin A səviyyələri var:
- süd
- yumurta sarısı
- kərə yağı
- Qaraciyər məhsulları (xüsusilə də mal əti)
- balıq
Əksinə, provitamin A əsasən havuç suyu və xam və pişmiş yerköküdə tapılır. Provitaminin tərkibində digər bitki mənşəli yeməklər A tərkibinə ərik, ağcaqanad, qovun, ispanaq və balqabaq daxildir. A vitamini ilə müqayisədə, provitamin A vücudda yalnız lazım olduqda A vitamininə çevrilmək üstünlüyünə malikdir.
Gündəlik A vitaminə ehtiyac
A vitamini üçün gündəlik ehtiyac A vitamini və provitamin A (beta-karoten) tədarükü ilə təmin edilə bilər. Yaş, şərait və cinsdən asılıdır - kişilərdə gündəlik ehtiyac qadınlara nisbətən bir qədər yüksəkdir.
A vitaminin gündəlik dozası böyüklər üçün təxminən 1 milliqramdır. Əgər yalnız provitamin A əlavə olunarsa, gündəlik doz 2 milliqram olmalıdır. Bədənin həm A vitamini, həm də Provitamin A ilə təmin edildiyi təqdirdə, 0,5 milliqram A vitamini dozası və 1 milligramı provitamin A təklif edilir.
Vitaminin oksigen və işıq ilə zəif bir şəkildə tolere olunduğundan, həmişə soyuducuda vitamin A qaranlığı və ən yaxşı qidaları saxlamalısınız. Pişirərkən, A vitamininin itirilməsi 10 ilə 30 arasında pişirmə vaxtına bağlıdır.
Hamiləlikdə Vitamin A
Hamiləlik dövründə qadınlarda A vitamininə olan ehtiyac adi haldan bir qədər yüksəkdir. Bu zamanda, ana və uşağın uşağın inkişafına mühüm təsir göstərdiyinə görə A vitamini ilə kifayət qədər təmin edildiyi xüsusilə vacibdir.
Lakin, hamiləlik dövründə A vitamini dozasını çox yüksək səviyyədə saxlamağa diqqət yetirmək lazımdır, çünki bu, çox dozada uşağın malformasiyasına səbəb ola bilər. Bu böyümə pozğunluğuna, qaraciyərin zədələnməsinə, gözlərin zədələnməsinə, həmçinin dəri dəyişikliklərinə səbəb ola bilər.
Xüsusilə qaraciyərdə böyük miqdarda A vitamini olduğu üçün hamiləlik dövründə onların istehlak edilməsi məsləhət görülmür. Eyni şəkildə, vitamin A tabletləri kimi A vitamini ehtiva edən pəhriz əlavələrinə müraciət etməməlidir. Lakin, provitamin A-dən istifadə hamiləlik zamanı zərərsiz hesab olunur.
Hipovitaminoz: A vitamininin olmaması.
Vücudda kifayət qədər A vitamini olmadığı təqdirdə, hipovitaminoza yol aça bilər. A vitamini çatışmamazlığı üçün risk qrupu yaşlı, gənc qadınlar, yoluxucu uşaqlar və erkən doğulmuş uşaqları əhatə edir. Hipovitaminozun tipik əlamətləri aşağıdakılardır:
- Enfeksiyonlara qarşı həssaslığın artması
- Görmə kəskinliyini azaldır
- Saç quruluğu, dırnaqlar, gözlər və saçlar, həmçinin saç tökülməsi
- Qüsur hissi və toxunma hissinin azalması, iştahanın azalmasıdır
Vitamin A çatışmazlığı arterioskleroz və mümkün nümunələr, mukozal orqanlardakı kanserlər, məhsuldarlıq pozğunluqları və böyrək daşları riskini artıra bilər.
Mümkün nəticələr kimi çox sayda A vitamini çatışmamazlığı səbəbləri. Bunlara stress, iltihab və cərrahiyyə, xərçəng, artrit və ya QİÇS, ekoloji toksinlər, siqaret, alkoqol və güclü günəş işığı kimi ciddi xəstəliklər daxildir. Əlavə olaraq, laksatiflər və xolesterolu endirən dərmanlar, A vitamininin absorbsiyasını pisləşdirir, müəyyən yuxu aparatları isə vitamin A ehtiyatlarını qaraciyərdə azaldır. Bundan əlavə, diabet və ya hipertiroidizmdən əziyyət çəkən şəxslər C vitamini bitki mənşəli karotenoidlərə çevirirlər.
Əgər vitamin A çatışmazlığı varsa, vitaminlərlə zəngin qidalar daha tez tükənməlidir. Əlavə olaraq, əgər bir xəstəlik A vitamini çatışmamazlığının səbəbi varsa, xəstəlik müalicə edilməlidir.
Hipervitaminoz: A vitamininin dozası.
Digər yağda çözünen vitaminlər kimi, A vitamininə aşırı dozası da sağlamlığınıza zərərlidir. Lakin, bir overdose yalnız çox A vitamini, yəni çox heyvan qidası ilə qəbul edilə bilər, lakin çox provitamin A. Çünki çox karotenoidləri istehlak edərsə, vücudumuz A vitaminə çevrilməyi bağlayır. Lakin karotenoidlərin böyük miqdarda alınması dəri sarıya səbəb ola bilər.
Doza həddindən artıq dozada, kəskin hipervitaminoz arasında qısa müddət içərisində çox A vitamininin alınması ilə nəticələnir və daha uzun bir müddət ərzində çox miqdarda A vitamini alaraq meydana gələn xroniki hipervitaminoz. Məsələn, A vitamininin aşırı dozası çox miqdarda balıq və ya mühit qaraciyərinə səbəb ola bilər. Baş ağrısı, başgicəllənmə və qusma kimi simptomlara səbəb ola bilər. Bir neçə həftə ərzində vitamin A böyük miqdarda verilirsə, bədən toxumasının tam itkisinə gətirib çıxara bilər.
Daha yüksək dozada A vitamini qəbul edilərsə, daha uzun müddət ərzində alındıqda bu, daha çox ciddi nəticələrə gətirib çıxara bilər: yüksək artım və böyrək çatışmazlığı, periosteumun böyüməsi və qaraciyər və dalağın böyüməsi kimi nəticələrə səbəb olan intrakraniyal təzyiqin artmasına səbəb ola bilər. İllər ərzində çox yüksək A vitamini dozası, intoksikasiya simptomları da ölümlə nəticələnə bilər.
