Maddə content
- Yumurtanın ətrafında
- Sağlam yumurta?
- Pasxa: rəngli yumurta
Yumurta Almaniyada məşhur bir qidadır: Ortalama olaraq, hər bir Almaniyada ildə 215 yumurta yeyir. Əlbəttə ki, yumurta Pasxa dövründə yüksək mövsümdədir - əsrlər boyu Pasxa yumurtaları boyanmış və bəzəkli şəkildə bəzədilmişdir. Yumurtanın harada olduğu, nə keyfiyyəti və ya təzə olub-olmadığını necə bilirsiniz? Bu sualların cavablarına əlavə olaraq, yumurtaların saxlanması üçün məsləhətlər veririk.
Yumurta nereden gəlir?
Alış-veriş edərkən yumurtaların təzə olmasını təmin etmək məsləhətdir. Çap çəkmə tarixi ilə qiymətləndirmə asandır. Bunun əvəzinə sona çatma tarixi verildiyi təqdirdə, sadəcə 28 gündən azaldılır - sonra yenidən təyinat tarixiniz var. Yumurtanın çıxdığı yerdə, hər bir yumurta üzərində istehsalçı kodu ilə danışa bilərsiniz. İlk sayı toyuqların necə saxlanıldığını göstərir:
- 0 eco deməkdir
- 1 pulsuz üçündür
- 2 mərtəbənin saxlanması üçün
- Caging üçün 3
Daha sonra istehsalçı ölkənin kısaltması. DE Almaniyadır. Növbəti nömrələr çəkmə əməliyyatını və ev nömrəsini göstərir. Yumurta satın aldıqda isə yalnız möhürlənmiş tarixə deyil, həm də çatlara və çatlara diqqət yetirin. Çünki yumurta zədələnirsə, Salmonella və digər bakteriyalar "sığınacaq" tapmaq daha asan olacaq. Ticarət sinifi çəki haqqında məlumat verir: 53 g-dən az yumurta S, M 53-63 g, L 63-73 g və XL 73 g üzərində yumurta deməkdir.
Təzə yoxsa yox?
Hətta nənə kiçik təzə yumurtaları qədimlərdən, su şüşə üsulundan ayırmaq üçün bilirdi: bir stəkan su köhnə yumurtada yuxarı qalxdı, təzə yumurta yerə batdı. Niyə? Yaşlı bir yumurta, havanın daha böyük olması, suyun qabığındakı qabığın içərisindən tədricən buxarlandığı üçündir. Yumurta yerinizə düz yerləşmişsə, yalnız dünyanı işıqlandırdığını görürsən, onun ucunu bir qədər qaldırır, yalnız bir neçə gündür. Yumurta özünü dikey tuta bilirsə, 2-3 həftədir. Sudan çıxan və ya uzanırsa, onu yeməyin. Bir plitə vurduğunuzda belə yumurta nə qədər təzədir. Yumurta təzə olduğunda, sarısı yüksək qollu və yumurta ağları iki zonaya bölünür. Zülal və sarısı birlikdə axırsa, yumurta artıq yeməyə yaramır.
Yumurtaları düzgün tutun
Təzə yumurta otaq temperaturunda saxlanıla bilər, çünki mikroblara qarşı antikor var. Lakin, ən geci 2,5 həftə keçdikdən sonra, soyuducuya girməlidirlər. Ham və ya qısa yumurta olan yumurta (şirniyyat, qızardılmış yumurta) üçün yumurta 18 gündən böyük olmamalıdır. Bundan sonra, onlar vasitəsilə və vasitəsilə qızdırılır, belə ki, onlar hələ 6 həftə, məsələn, tort bişirmək üçün uyğun. Rohei qabları buzdolabında maksimum 24 saat qalır, qaynadılmış yumurta təxminən iki həftə davam edir.
