Payız saatı - mantar saatı

Pin
Send
Share
Send
Send


İşıq mövsümü yavaş-yavaş sona çatdıqda və ilk yapraklar axşam havasını dəyişirsə, göbələk dostları ormanda olurlar. Avqustdan oktyabr ayına qədər göbələk mövsümü tam sürətlə davam edir. Göbələklərin toplanması yalnız əyləncəli deyil, təzə havada hərəkətlər səbəbindən də sağlamdır. Günün sonunda göbələklər yaxşı dadlı olmasını təmin etmək üçün baxarkən diqqətli olmalısınız - bəzi göbələklər yüksək zəhərli olduğundan.

Yemək kimi göbələklər

Göbələklər sağlamdır. Onlar təxminən 90% sudan ibarətdir və bu səbəbdən kaloriyalarda olduqca aşağı olur (100 qr başına 20 kkaldan aşağı). Onlar həmçinin çox sayda canlı vitamin və mineral ehtiva edirlər. Birincisi, sinir və əzələlər üçün vacib olan B vitaminləri və sümük forması üçün yaxşı olan D vitamini.

Bundan əlavə, qiymətli lif əlavə edilir: onlar uzun müddət doldurur və həzmini də artırır. Bundan əlavə, əzələ qurmaq üçün göbələklərdə yüksək keyfiyyətli protein var.

Göbələk botanika

Funqiyalar daha əvvəl bitkilərə təyin edilmişdi, lakin bu gün bitki və heyvanların yanında müstəqil, bərabər dərəcə yer tuturdu. Əsl göbələk bitkisi substratda gizlənmiş yeraltı yaşayır. Bu, ağacın ağaclarında və ağaclarda birbaşa yer üzünün altındakı bir misli dəmir ağac şəbəkəsindən - miseliumdan ibarətdir.

Göbələk deyilənlər yeraltı mikroorqanizmlərin meyvələridir və böyük bitkilər kimi onlar da payızda yetişirlər. Hər il, isti günlərin bitdiyi zaman, vaxt gəlir - "göbələk axtarışı" başlayır. Hər mantar il fərqlidir, çünki hər növün meydana gəlməsi ildən-ilə dəyişir və hətta böyümə yerləri dəyişə bilər.

Zəhərli göbələklər

5000-dən çox Mərkəzi Avropalı növündən yalnız 150-ə yaxın adamın adları çəkilir. Yaşıl yumru kök göbələyi (Amanita phalloides) ən təhlükəli göbələkdir və ölüm zəncirinin 90% -dən məsuludur. Artıq 60 qram təzə göbələk böyüklər üçün ölümcül. Mantar zəhərlənməsinin simptomları tamamilə fərqli ola bilər. Bəziləri saatdan sonra, başqaları isə günlərdən sonra görünür. Tez-tez qusma, diareya, ateş və ya ağır qarın ağrısı.

əhəmiyyətliZəhərlənmə halında dərhal həkimə müraciət etmək vacibdir!

Mantar toplayıcısı

Bir göbələk toplayıcı bir səbət, bıçaq və dadlı meşə sakinlərinin yaxşı bir biliyinə ehtiyac duyur:

  • Gənc və möhkəm ət göbələyi toplamaq üçün ən yaxşı. Onlar çox davamlı deyil kimi batırılmış göbələk almaq etməyin.
  • Göbələklərin toplanması ən yaxşı bir bükülmə ilə yerdən çıxaraq həyata keçirilir. Ağac üzərində təkcə göbələklər yetişdirilir.
  • Göbələk toplayarkən, göbələk bitki zədələnməməsi üçün yarpaq qatını və yosun örtüyü yığıla və yox edilməməlidir.
  • Göbələklər ən yaxşı şəkildə saytda təmizlənirlər, sonra da iştaha qalırlar!

İstehlak üçün nəzərdə tutulmuş göbələklər üçün bu növün yüzdə yüzü olmalıdır. Ən kiçik bir şübhə olsa da, göbələyi ayrı-ayrı tutun və mantar biliciləri tərəfindən müəyyən olunsun. Bütün göbələkləri bildiyini iddia edən yabancılar tərəfindən məsləhət verilməməlidir. Bu tövsiyə ölümlə nəticələnə bilər.

Kirli maddələrlə mantarlar necə alınır?

Meşədən olan göbələklər ağır metallar və / və ya radioaktiv radiasiya ehtiva edə bilərlər. Xüsusilə sənaye sahələrinin yaxınlığında göbələklər və ya məşğul yollar tez-tez qurğuşun, civə və ya kadmiyum kimi ağır metalları ehtiva edir. Çox çox kadmiyum və qurğuşun qaraciyər və böyrəklərə zərər verər, civə sinir sistemini təsir edir. Lakin sağlam insanlar üçün, yabanı göbələklər nəzarət altında idilər, amma zərərsizdirlər.

Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün, Alman Qidalanma Cəmiyyəti həftədə 200-250 qramlıq vəhşi göbələk yemək tövsiyə edir. Toddlers, hamilə qadınlar və qocalar anaları onları tamamilə pəhrizdən silməlidir. Əksinə, becərilən göbələklərin təhlükəsiz istifadəsi mümkündür, çünki onlar istehsal zamanı çirkləndiricilərə və ya radioaktiv radiasiyaya məruz qalmamaq şərti ilə göbələklər üzərində üstünlüyə malikdirlər. Yetişdirilən göbələklər adətən xüsusi substratlarda qapalı sahələrdə yetişdirilir. Buna görə ağır metallar və digər çirkləndiricilərin yükü olduqca aşağıdır.

Göbələklərin istiləşməsi mümkündürmü?

Göbələklərin istifadəsi məsləhət deyil, əsasən köhnəlmişdir. Soyuducu olmadığı və göbələklərin tez bir şəkildə pozulduğu bir vaxtdan gəlir. Bu gün ilk yemədən sonra mümkün qədər tez buzdolabında saxlanılarsa, göbələk qalıqlarını ikinci dəfə narahat edə bilərsiniz. Yenidən istiləşmə göbələyindəki protein strukturlarını dəyişir. Bu, həssas insanlarda mədə pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Ağaç Nasıl Çizilir? - Elma Ağacı - - Çocuklar İçin Resim Çizme - RÜYA OKULU (Avqust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar