Bu Waldmeister'da

Pin
Send
Share
Send
Send


Adından da anlaşıldığı kimi: Waldmeister ormanda evdədir. Apreldən etibarən eksperçi yürüyüşçüsü orada ətirli bitkinin yaşıl xalçalarını tapa bilər. Woodruff onun gözəl, aromatik ətir botanik adı Galium odoratum borcludur. Alman dilinə tərcümə edilən bu, kokulu laboratoriya otu deməkdir.

Woodruff ildə Coumarin

Aroma, qumarın adı verilən bir kimyəvi tərkibə səbəb olur. Amma könüllü olaraq, woodruff ətirini yaymayıb, çünki bitki ətir yalnız bir xəbərçisidir. Yalnız bitki hüceyrələri sürtünmə və ya sızanaqla zədələndikdə fermentlər aromatik qumarini buraxır.

Amma coumarin yalnız ətir və ətir gətirmir. 80-ci illərdə heyvan təcrübələrində qaraciyərin zədələnməsinə gətirib çıxarmış və kanserogen hesab edilmişdir. Daha sonra araşdırmalar bu fərziyi yalanladı. Bununla belə, yuxarı dozada baş ağrısı, başgicəllənmə və ürəkbulanma səbəb olduğu üçün, qumarın hələ də ehtiyatla istifadə edilməlidir. Yemək üçün, kiloqram başına maksimum 2 milliqram qumarin qanunla müəyyən edilir.

İstisnalar şirinlər və spirtli içkilərdir. Üstün həddi 10 və kiloqramda 50 miligram qumar ilə sakız saxlayır. Qida sənayesi də toksik olmayan maddələrdən qram turşusu və 6-metilkumarindən istifadə edir. Coumarin kimi, hər ikisi də süni şəkildə istehsal edilə bilər və woodruff kimi kokusu ola bilər.

Woodruff çox yönlüdür

Xüsusilə məşhur olan Maibowle ildə woodruff, mənşəyi 845 ildir. Şəfa onun tirajını artırır, rahatlatır və sakitləşdirir. Bundan əlavə, şkafdakı buketlər də ağıllı saçları yayırlar. Avropada geniş yayılmış ağac ağacı meşədə tapmaq asandır. Səmərəsiz yarpaqları kök olmadan aparan ince, dörd sürətli kök tərəfindən tanınır. Çiçəkləmə dövrü mayın sonlarında və ya iyunun əvvəlində başlayır. Möhtəşəm inancın əksinə, qumar məzmunu artmaz, amma yarpaqları daha da güclənir.

Çaşqınlaşması asan olan oduncuk, qeyri-toksik bir botanik nisbi olan woodruff. Bu eyni yerlərdə yetişir və yabanı tərəvəz kimi istifadə edilə bilər. Qumarın xəbərçisinə malik olmadığı üçün, yaprakları daşıyarkən, unmistakable, aromatik bir qoxu ortaya qoymur.

Güclü aroma üçün üç qram (təxminən on bitki) təzə ağac ağacı üçün ev istehsalı jello və ya maibowle. Bu miqdar istənməyən yan təsirləri tetiklemez. Şübhəsiz ki, spirtdə daha çox sağlamlıq riski qumarina nisbətən daha çoxdur.

Tarif: Woodruff punch

Hədiyyədən deyil, aromada deyil, istəyən hər kəs üçün burada alkoqolsuz, təravətləndirici Waldmeisterbowle üçün reseptdir.

  • Bir litrlik alma şirəsi içərisində quru və ya qurudulmuş ağacdan bir dəstə (təxminən on bitki). Bu qaynaqlar maye ilə təmasda olmamalıdır, belə ki heç bir acı maddələr qaba daxil edilmir.
  • Yarım saat və ya iki saat sonra woodruff aradan qaldırılması, limon suyu və mineral su əlavə ağac ağacı yarpaqları və ya limon dilim ilə dadmaq və qarnir.

Woodruff ləzzətlə alma şirəsindən də real jello bişirmək olar. Bunu etmək üçün, isti və qaynar Waldmeister alma şirəsinə jelatin, qarğıdalı və ya qarışığı qarışdırın (cəlləyici vasitənin istifadəsinə dair göstərişlərə baxın) və qidaları soyuq buraxın. Evdə hazırlanan cücə yeməklərin rənglənməsindən məhrum olduğundan, bu, supermarketdən olan kimi yaşıl deyil.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Popular Kateqoriyalar