Ərik, ərik, şaftalı və nektarin. Onlar bütün şirin, meyvəli və adətən bir incə aşağı ilə əhatə olunur, belə ki, çox oxşarlıqla izini itirir. Amma əslində olduqca sadədir: ərik, şirin meyvələr və əriklər arasında sarı sarıdır, ancaq Avstriyanın ərik adı. Şaftalı və nektarin tez-tez çox şirəli olsa da, ərik pulpa olduqca un-yumşaq və buna görə də istehlak etmək daha asandır. Və: Ərik də qurudulmuş yaxşı dad və il ərzində sağlam qəlyanaltı kimi uyğun.
Ərik: sağlam qidalar vasitəsilə xəstəliklərin qarşısını alır
Ərik yalnız günahkar şirin deyil, həm də sağlamlıq üçün çoxtərəfli bir istedaddır. Bu, bir çox provitamin A (karoten), həmçinin B1, B2 və C vitaminləri, eləcə də kalium, kalsium və fosfor kimi minerallar ehtiva edir.
Nəticədə, ərik bir sıra sağlamlıq imkanları təklif edir:
- Ərik saç və dırnaqlara müsbət təsir göstərir və ağ rəngli bir görünüş təmin edir.
- Əriklər immunitet sistemini gücləndirir və dövranı stimullaşdırır.
- İçindəki salisilik asit bir antibakterial təsirə malikdir və mədə-bağırsaq traktında mikrobları öldürür.
- Ərikin əsasında olan aktiv tərkib dimetilqlisin, migren və baş ağrısı ilə kömək edilməkdədir.
Ərikdə neçə kaloriya var?
100 qram təzə ərik qoyun 40 kilokalori, Eyni miqdarda quru ərik 241 kcalda yeyir. Lakin, qurudulmuş variant Qidalı tərkibi təzə ərikdən təxminən beş dəfədir ki, həm də sağlam, dadlı qəlyanaltıları yaradır.
Yetişmiş ərikləri tanıyırıq
Bir ərik satın zaman, yalnız yetişmiş meyvə seçmək üçün diqqətli olmalıdır, çünki olgun nümunələri turş, çox unlu və quru dadmaq. Bir olgun üzüm üçün Diksiz portağal-sarı rəngli dəri və daş asanlıqla meyvədən ayrılır.
Meyvə yetişməsi haqqında məlumat da verilir yumşaq təzyiq baş barmağı ilə: Əgər sellüloz yumşaq yumşaq olarsa, ərik mükəmməldir.
Ərikləri necə yeyirsiniz?
Şübhəsiz ki, ən yaxşı əriklər təzə və xam dadır. Bunun üçün əvvəlcə diqqətlə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Ərik şaftalı kimi şirin deyil, çünki sadəcə bir mess vermədən ürəkdən əzmək bilər.
Hələ meyvəni kəsmək istəyirsinizsə, mümkün qədər kəskin bir bıçaqdan istifadə edin, çünki meyvənin incə dərisi asanlıqla zədələnir və çəmənliklər və ya darıxdırıcı bıçaq bıçakları tərəfindən yırtılmış və ya sıxılacaqdır. zaman Ərik-cutting yalnız şaftalı təlimatlarına əməl edin: meyvəni yarıya bölün, daş çıxarın və yarımları kəsin.
Ərik siqnalı üçün resept
Ərik yalnız təzə deyil, həm də gözəl şəkildə işlənə bilər: ərik qığılcımı, ərik jeli, ərik qapağı və ya məşhur Avstriya ərik kökləri üçün.
Burada dadlı ərik qığılcımı üçün sadə bir reseptdir:
- Kük parçalara kəsilmiş, 1 kq-lıq kökləri kəsib çəkin.
- 500pq şəkər və bir limon turşusu paketi ilə böyük bir qazanda pulpa qoyun və qaynar gətirin.
- Lazım olduğu təqdirdə təxminən beş dəqiqə püresi yuyun.
- Yağsız yüngül bir qəhvəyi 50 qram badamlı bir qabda.
- 4 yemək qaşığı amaretto və badamları murdarlamaq və yaxşı qarışdırın.
- Sonra qarışığı isti qarışığı olan qabıq qabları ilə doldurun və yaxşı bağlayın.
Ərik: mənşə və becərmə
Ərikin mənşəyi mübahisəlidir. Lakin bu meyvənin qədim zamanlarda həm Ermənistanda, həm də Çin və Hindistanda tanındığı elmi olaraq sübut edilmişdir. Bu gün əsas artan ərazilər Türkiyədədir. Əriklər Macarıstan, İtaliya və İspaniyada yaxşı hiss edirlər, çünki çoxlu istilik və qumlu torpaq lazımdır.
Ərik hündürlüyü təxminən altı metr yüksək olan ağcaqayın ağacında böyüyür. Onun əti narıncı narıncı portağal qırmızı, eləcə də tüklü yumşaq qabıqdır. Bu meyvə böyük bir nüvəyə sahib bir drupe. Bəzi mədəniyyətlərdə yeyilən kiçik, bademli toxumdur. Ezilmişsə, onun şirin marzipan ətri işıq saçır, buna görə də ərik duzları, məsələn Amaretto likörünün istehsalı üçün istifadə olunur ola bilər.
