Limon və narıncı qabığının şirin və aromatik dadı və hər bir stollen və bir çox zəncəfil yeməkdə tapıla bilər; Ancaq onlar da bir çox səhər yeməyi taxılının bir hissəsidir. Bu sitrus meyvələrinin qabıq hissələri şirin şəkər ilə quru yerdə mətbəx şkafında uzun ömürlüdür. Limonad və narıncı pulpanı təzə etmək mümkündür, amma əslində bazarda mövcud limon və ya portağallardan da qazanmırsınız.
Bu qalın qabığa bağlıdır
şekerlenmiş peel Zedratzitronun qalın ətli qabığındanCitrus medica). Cənub-Şərqi Asiyadan başlayaraq bu sitrus bitki indi Aralıq dənizinə doğulub. 2 kq ağırlığında olan meyvələrin səmərəli əti nadir hallarda təzədir. Bununla birlikdə, sarı-yaşıl, limon istehsalı ilə yanaşı, parfüm istehsalçıları tərəfindən yüksək istənilən və ya cəm və ya likörlü halına gətirilən qızıl-sarı rəngli dəri ilə fərqlənir. Supermarket şelfində adı altında çörəkçilik maddələrində limonad tapacaqsınız şekerlenmiş peel.
şekerlenmiş peel acı narıncı və ya acı narıncı (Citrus aurantium). Bu meyvə dünyanın bütün subtropik bölgələrində böyüyür. Acı narıncı, greyfurt və mandarin arasında bir çarpazdan çıxdı. Onların meyvələri təzə və iyrəncdir. the pericarp Acı narıncı İngilis dili Acı Portağal Marmalade və bəzi likərlərin təməli olaraq portağalın istehsalı ilə yanaşı istifadə olunur. İçindəki əsas yağlar ətir sənayesində də istifadə olunur.
Orangeat və limon özlərini hazırlayır
Naringi və ya limonu çıxarmaq üçün sitrus meyvələri ilk növbədə soyulmalıdır. Ağ qabıq parçaları mümkün qədər tamamilə çıxarılmalıdır, çünki onlar acı maddələrdən ibarətdir. Bundan sonra, duzlu suyun kase qaynadılır, tartılır və sonra şəkərlə birlikdə qazana qaytarılır. Limon və narıncı qabıq istehsalında, şəkəri soyuq kimi istifadə edilməlidir.
Şəkər və bir az su ilə birlikdə, qablar bir saat qaynadılır. Nəhayət, meyvə onların tipik, şüşə görünüşünü soyur. Sonra qablar qazandan çıxarılır və qurudulur. Bu bir neçə gün çəkə bilər. Nəhayət, qabıqlar daha sonra kublar içərisinə vurulur. Supermarketdə və ya bazarda limon və portağal qabığı bəzən daha böyük parçalara satılır. Bunlar təklif edilirsə, sonuncunu seçməlisiniz, çünki onlar daha çox ləzzətə sahibdirlər.
Kiçik mətbəx tipi
Əgər portağal qabığı və limonadın dadını sevməsəniz, bu çörəkçilik maddələrini asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Bunun üçün uyğundur. Qızardılmış meyvələr, xurmalar, şəkərli ananas, quru şirin və ya vişnə albalı və ya zəncəfil. Qurudulmuş meyvələr çaydan, şirədən və ya romdan istifadə etməzdən bir neçə gün əvvəl incə bilər.
