Mükəmməl pəhrizin hansı tələblərini yerinə yetiririk? Sadə, zərif və sürətli, sağlam, zəngin vitaminlər, lif və eyni zamanda kalori, şəkər və yağ kimi zəngin olmalıdır. Və ilk növbədə stress ilə xarakterizə olan bir dövrdə, həyəcanla tələsik və daimi vaxtın olmaması. Gündəlik çörəyimizin, pəhrizin daha da vacib olduğu göründüyü kimi, yemək və bəslənmənin mövzusunu əhatə edən çoxsaylı televiziya proqramları göstərilir. Mälzer, Lafer & Co. hər həftə minlərlə tamaşaçıları əyləndirir və sağlam, fövqəladə maddələr, mürəkkəb tariflər və sadə hazırlıq - gündəlik həyatın müxtəlifliyini təmin etmək məqsədi ilə və daha çox sağlam bəslənmənin bilincini birləşdirmək məqsədilə məlumat verir.
Nə yeməyinizi söylə, mən də sənin kim olduğunu söyləyim
Bu bəyanat getdikcə daha vacibdir. Bu sırada sağlamlıq və rifah ilk növbədə gəlir. Nə deməkdir, sağlam və balanslı bəslənmə və gələcəkdə nə buna bənzər. Nə üçün süpermarketdə rəflər hazır yeməkləri daha da artırır, seçim daha da dəyişir?
Soyuducu rəflərdən və ya orqanik məhsullardan təzə qida üçün meyl göz ardı edilməməlidir. Bunun bir nümunəsi: şüşə içməli meyvələr. Düzgünlüklər yalnız şəkərsiz və meyvədən ibarət meyvələrdən ibarətdir və onlar meyvələrin gündəlik təklif olunan tələbatını tam əks etdirirlər. Gələcəkdə bu inkişaf davam edəcək: təmiz, təmiz vərdişlə dərhal hazırlanmış və yeyilən təzə, sağlam qidalar.
Kulinariya səfərləri hara gedir?
Fast food və ya üzvi? Həqiqətən, yaxşı dad, komplike olmayan sürət və hətta sağlamlığımızı mütəmadi olaraq tədqiq etmək məsələsidirmi? Şokoladlı sousda, keçi pendir sorbeğindəki geyimi və nar şorunda nar göbələsi menyuda uzun müddət yenilik etməmişdir.
İnternet sayəsində dünyanın bütün yerlərindən beynəlxalq ərzaq trendləri və reseptlər asanlıqla əldə edilə bilər, uyğun maddələr, ekzotik və qeyri-adi qidalar demək olar ki, Alman süpermarketlərində hava ilə gündəlik gətirilir.
Molekulyar ilham və ya sağlam mı?
Molekulyar mətbəx bir neçə ildir gerçək bir şırıltı yaşayır. Juan Amador və Ferran Adrià bu yenilikçi hazırlıq və yeni qavrayış məktəbini formalaşdıran adlardır. Cooking Calazoon, kalsium laktat glukonat və fizikokimyəvi proseslərdə alginatlar kimi aşqarlar ilə aparılır. Hal-hazırda, İsveçrəli Martin Suter romanında bu tema və erotizm və həssaslıq arasında olan afrodizyak zövqünü təsvir edir. Hələ hələ sübut olunmuş pişirmə və ya müasir sənətdən danışa bilmək sual. Xüsusi yemək qəbulu və yemək zamanı təcrübənin ön planda olduğu aydındır və diqqət mərkəzində olmağa davam edəcəkdir.
Bənzər bir tendensiya funksional qidalanma, əlavə sağlamlıq faydaları olan qida ilə yaşanır. Yoğurtda probiotiklərdən başlayaraq, bağırsaq florasını, xolesterolu və yağ ehtiva etməyən yağı, osteoporoza qarşı qorunan çörək. Daha çox miqdarda qidalar, immunitet sistemini artırmaq, azad radikallarla mübarizə və ümumi rifahı artırmaq üçün deyilən laktik turşu bakteriyaları, əsas omeqa-3 yağ turşuları və ya antioksidantları ehtiva edir. Əsas odur ki, qidalarımız səhiyyə indikatorunu müsbət təsir edən sağlamlıq komponentləri içərisindədir.
