Turmeric (həmçinin Curcuma longa) zirzəmiyə bitkisinin Cənub-Şərqi Asiya tipli bir hissəsidir. Bu zəncəfil ailəsinə məxsusdur və Hindistanda yetişdirilir. Bəlkə parlaq rəngli ədviyyatlı bir Hind tacirinin şəkillərini gördünüzmü? Onların arasında zerdeçal ədviyyə ola bilərdi.
Turmeric: müalicəvi xüsusiyyətləri olan ədviyyat
Zərrət bitkisinin kökünü bütün əsas yağların yüksək tərkibindən yuxarı olan parlaq sarı rənginə görə, bu, zənginliyə daha xeyirli olan alternativi əks etdirir, çünki boyama üçün tez-tez istifadə olunur. Bizim genişliklərimizdə daha zərif və daha az bir tərkib hissəsi kimi tanınırlar, ancaq xüsusilə ədviyyə qarışığı ilə qarışdırılan bir tərkib hissəsi kimi onların acı-isti zövqləri. Hindistanda çoxsaylı zerdeçal reseptlər hazırlanmışdır.
Bununla yanaşı, qida zülmətini yalnız qidaya həssaslıq kimi təbliğ etmək üçün zerdeçalın dərman bitkiləri kimi təsirinə ədalət etmir. Onun iyileştirici təsiri də qərb həkimləri tərəfindən daha çox vurğulanır - xüsusilə də hər hansı bir yan təsirə səbəb olmur. Yalnız safra xəstəliyindən əziyyət çəkən xəstələr zərərli, ya ədviyyə, yaxud bir kapsul kimi ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
Turmeric: uzun müddət tanınan təsiri
Almaniyada zerdeçal bitkisi hələ nisbətən bilinməsə, Hindistanda zerdeçal ədviyyatlar minilliklərdəki pəhrizdə ştapel olmuşdur. Müalicəvi təsirdən bu yana təxminən 4000 il bilinir və Ayurvedik tibb üçün istifadə edir.
Ancaq Qərb alimləri son illərdə maraqlı olublar. Turşeric hazmiyyatda xeyirli təsirləri üçün geniş tanınır. Zerdeçanın rahatlatıcı təsiri olduğundan, safra istehsalının artması və beləliklə qida sindikatı asanlaşır, zerdeçal kapsulların alınması kimi şikayətləri azaldır:
- heartburn
- bloating
- bərkimə
- ishal
- mədə spazmı
- Völlegefühle
Bundan əlavə, xolesterol səviyyəsini azaldır və dolayısı ilə dolayı olaraq infarkt və ya vuruşun qarşısını ala bilər.
İndoneziyada zerdeçal tənəffüs yoluxucu xəstəliklər üçün istifadə olunur. Siçanlarla edilən təcrübələrdə kistik fibroziyaya müsbət təsir göstərildi. Eynilə, heyvan təcrübələrində qaraciyərə müsbət təsir göstərə bilər. Ayrıca, zülal bitkisinə qarşı bir iltihab əleyhinə təsir verilir, bu da revmatik xəstəliklərin müalicəsində daha çox tanınma tapır.
Zərgərlik: xərçəng müalicəsi mümkündür?
Daha çox araşdırma qrupu, xərçəngin zerdeçisinin mümkün müalicəvi təsirini araşdırır. Əslində şişlərin daha yavaş böyüməsini təsdiq edən təcrübələr var idi. Bundan əlavə, azad radikalların stabilləşdirildiyi göstərilmişdir. Zerdeçal kapsulalar xərçəngi müalicə etmirsə, xərçəng müalicəsində köməkçi istifadə üçün mütəxəssis dairələrdən dəstək var. Yüksək doza zerdeçası da xərçəngin qarşısının alınmasına kömək edə bilər, ancaq həkimlə məsləhətləşmədən sonra.
Artıq, zerdeçalın Alzheimer xəstəliyinə qarşı qoruyucu tədbir kimi çıxış edə biləcəyinə inanılır. Şübhə, Hindistanda Alzheimer xəstəliyindən daha az insana zərər verdiyindən əsassızdır.
Zerdeçal: kapsul və ya toz
Amma hansı dozaj şəklində yaxşı təsir göstərə bilər? Zərrəbi toz var, lakin az adam gündə iki çay qaşığı təmizləmək istəyir. Sağlam yemək edənlər, Ayurveda mətbəxindən zerdeçal zövqlə bir resept cəhd edə bilərlər.
Əlbəttə ki, müxtəlif dadlı zerdeçal reseptləri sınamaq əyləncəli - bütün Hindistanda mərci məhkəmənin zerdeçal zövqü asandır - lakin hər gün yeni bir zerdeçal resept bişirmək istəməyən, həkimlə konsentrasiyadan sonra yüksək konsentrasiyanı Zerdeçal kapsulları qoyun; Çünki zülal ədviyyatı ilə toyuq düyü çörəyini həftədə bir dəfə təmizləmək üçün az şəfalı təsir göstərir.
