Hələ soğanlarını kəsən hər kəs nə baş verdiyini bilir - gözləri ağlayır, ağlayırıq! Amma niyə belədir? Soğan mətbəx kafesində kəsilmədiyi müddətcə nə də ətir, nə də gözyaşardıcı faktor yoxdur. Lakin, kəsildiyi anda soğan hüceyrələri gözlərə qalxan bir qaz meydana gətirən maddələr çıxarır. Bir soğanın hər bir hüceyrəsi iki birləşməni ehtiva edir. Xarici hüceyrə qatında, hüceyrənin içərisində kükürd tərkibli bir amin turşusu, iso-alliin ferment alliinazdır. Soğanı kəsdikdə, iki maddə əlaqə halına gəlir və ferment amin turşusunu ayrı hissələrə bölür. Bu, tiran tiranlığı yaradır. Gözlərdəki gözyaşardığı axın dərhal stimullaşdırılır və maddə yenidən gözlərdən yuyulur.
Çarəni necə tapa bilərsiniz?
- Oturarkən soğanı kəsmək. Soğan yuxarı qalxdıqdan sonra oturanda ağlamazsınız.
- Soyulmuş soğanı soyuq suya daldırın, yarımda kəsin, taxta kəsilmiş yerə qoyun və hər iki yarımları üstdən başlayaraq dilimlərdən kəsib sonra kublar halına salın.
Əlləri, bıçaq, taxta ilə təmasda olan hər şeyi yuyunaraq - soğan kəsmədən əvvəl və sonra soğan kokusunu özünüzə və mətbəx lövhələrinə qarşı qoruyun. Ağızdakı soğan qoxusuna qarşı ən yaxşı cəfəri yeyin.
"Kəskin" maddələr nə yaxşıdır?
Alimlərin fikrincə, soğan soyuq və qızdırma ilə mübarizədə terapevtik şəkildə istifadə edilir və onun dərman xüsusiyyətləri istismar olunur, çünki soğanın "ədviyyatlı" maddələr bioloji cəhətdən sübut edilmiş qorunmasına malikdirlər: siçovullar və ya sümüklər kimi ac işğalçılara qarşı soğan qorunması Geydir: Antibakterial, çiçəkli, antiinflamatuar, diüretik və analjezik var.
