Ətyeməzlik

Pin
Send
Share
Send
Send


Vegetarian diyeti fəlsəfə Pythagoras əsaslanır və insanlar yalnız və ya əsasən bitki mənşəli yemək yemək kimi istifadə etməlidir ki, tədris daxildir. Vegetarian dietin müxtəlif formaları var. Bu cür dietin vegetarianizm və üstünlükləri və dezavantajları üçün müxtəlif səbəblər də var.

Vegetarian formaları

Müxtəlif vegetarianizm formaları arasında fərq qoyulur, bu da icazə verilən heyvan qidalarının nisbətinə, həmçinin vegetarian dietinin növü və hazırlanmasına görə fərqləndirilə bilər:

  • Ovo-lacto vejetaryenlər et / balıq yemirlər, lakin yumurta və süd məhsulları.
  • Lacto vejetaryenlər heç bir ət, balıq və yumurta yeyirlər.
  • Vegans yalnız bitki mənşəli məhsullarda bəslənir.

Vegetarian yeməklərin səbəbləri

Bir vegetarian olmaq və ya olma yalnız xüsusi bir diyetə sahib olmaq demək deyil, nəticədə həyat tərzini də nəzərdə tutur. Vegetarçılar birləşməmiş bir qrup təşkil etmirlər, çünki onların dietinin səbəbləri, formaları və məqsədləri olduqca fərqlidir:

  • Bir şey üçün oynamaq sağlamlıq aspektləri vegetarianlar üçün böyük rol oynayır və sivilizasiyanın xəstəliklərindəki terapevtik bir tədbir kimi istifadə olunur. B. Aşırı kilo. Onlar kifayət qədər erkən başlayırlar, bəzən onları qarşısını almaq olar.
  • etibarən qida baxımından Əksəriyyətlə ətsiz bir pəhriz ilə, yağ və protein qəbulu azaldılır ki, bu da sağlamlığa yarayır, çünki insanların çoxu bu qidaların çoxunu udurlar və beləliklə, uzunmüddətli sivilizasiya xəstəliklərinə məruz qalırlar. Diabet, gut, lipid maddələr mübadiləsinin pozulması və s.
  • Vejeteryanizm üçün digər səbəblər z. B. hədəflənmiş ərzaq seçimi və ya hətta çirkləndirici suqəbuledici azaldır ekoloji səbəbləritəbiətin təbii ehtiyatlarını qoruyacaq.
  • Ayrıca vegetarianizm üçün motivasiya də ola bilər dini eləcə də Etik təbiət (Heyvan varlığı üçün heyvanları öldürməyin) və ya ətin dözümsüzlüyünü qoxusun.

qida tərkibi

Et qoyduğunuz bir pəhriz, lakin avtomatik olaraq sağlam ola bilməz. Vegetarian kimi onun qidası yalan tərtib, risklərin çatışmazlığı simptomları və qidalanmanın absorbsiyası və həzm edilməsi ilə bağlı problemlər. ilə müxtəlifdir Vegetarian pəhriz, bir çox vegetarianlara "ət yeyənlərdən" daha yaxşı bir sağlamlıq vəziyyətini verir. Bir vegetarian diyetinin əsas maddələridir:

  • su - Ən azı 1,5 litr suyun kifayət qədər nəmləndirilməsi zehni və fiziki canlılıq üçün əsas tələblərdən biridir.
  • Meyvə və tərəvəz - Bir çox vitamin, mineral və lif ehtiva etdiyi üçün gündəlik ən az 500 g yeyin.
  • Taxıl məhsulları və kartof bir çox karbohidrat ehtiva edir. Onlar güclü vejetaryen pəhriz və yağdan fərqli olaraq yağdan fərqli olaraq kaloriyalarda az olduğu üçün gündəlik pəhrizdə olmalıdırlar.
  • Süd və süd məhsulları bir çox kalsium və protein ehtiva edir, həm də bir çox yağ və xolesterin. Buna görə, az yağlı süd və ya süd məhsulları tercih edilmelidir.
  • Yumurta və baklagiller - Yumurta yüksək keyfiyyətli protein, vitamin B12 və D. təmin edir. Legume protein və lif təmin edir.
  • Bitki yağı və bitki yağları - Bu yağlar xloresterol səviyyələrinə müsbət təsir göstərən qiymətli doymamış yağ turşularını ehtiva etdiyinə görə heyvan qidalarından daha qida baxımından daha qiymətlidir. Fats həmişə çox enerji verir, ancaq bir çox kalori var. Ona görə də, az istifadə edilməlidir - orta hesabla gündə 60-80 g yağdan artıq yeməyin.
  • Şirin və şəkər çox məşhurdur. Ancaq onların enerjisi tez yandırılır və buna görə də yalnız orta səviyyədə istifadə edilməlidir.

Müxtəlif və balanslı bir pəhriz üçün, qida pyramidinin prinsiplərinə əsasən pəhriz qurmaq məsləhətdir.

İstək miti

Tez-tez vegetarian diyetlərinin bir tərəfli olduğunu və vegetarianlığın qeyri-kafi olduğunu deyirlər. Bu olsa da doğru deyil. Ət enerji, protein, dəmir və sink təmin etsə də, balanslı bir pəhrizin lazımlı bir komponenti deyil. Onlar yeməklərini diqqətlə seçsələr və yemək piramidindən istifadə etsələr, onların bəslənməsini və müxtəlifliyini təmin etmək üçün vegetarianlar optimallaşdırırlar.

Vegeterianlar kifayət qədər vitamin B12, D vitamini, dəmir, kalsium və protein istehlak etməyə diqqətli olmalıdır. Ortalama bir aktiv şəxs adətən gündə bədən çəkisi kiloqramı üçün 0,8 q protein tələb edir. Eksiklük əlamətləri z. Bədən çəkisi azaldıldığı təqdirdə, daha az məşq toleransı, kalsium və ya D vitamini çatışmazlığı və osteoporoz, sink və dəmir çatışmazlığı, az immunitet aktiv hüceyrələr, yorğunluq və iştahsızlıq riskinin artması riski.

Vejeteryanlar üçün alternativ qidalar

Çoxlu supermarketlərdə vegetarian köşeler, vegetarian Şnitzel, kolbasa, soyuq kəsiklər və yayılırlar mövcuddur. Bu məhsullar vegetarian həyatını çox sadələşdirir, çünki onlar əvəzinə istifadə edilə bilər. Bu, vegetarians və "ət yeyənlər" üçün eyni yemək bişirmək üçün çox asan və rahat edir. Nümunələr:
Soya məhsulları: Soyuqlarda qiymətli lif və əsas amin turşuları var. Ən məşhur soy məhsulu yəqin ki, tofu. Tofu soya südü ilə hazırlanır və müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Soydan hazırlanan digər məhsullar tempeh (soya yumşaq pendir) və miso (ədviyyat pastası) - hər ikisi yüksək protein tərkibli fermentləşdirilmiş soya məhsullarıdır. Digər nümunələr soya sousları, soya qəhvə, soya südü və soya unudur.
Quorn: Quorn qidalar mantar məhsullarıdır. Onlar yüksək keyfiyyətli protein və bir çox lif ehtiva edir. Aşağı yağ tərkibinə əlavə olaraq, Quorn ixtisasları məhsul növündən asılı olaraq heç bir xolesterole malik deyil.
seitan: Seitan buğda məhsuludur. Bu, özü-pulsuz ağdan hazırlanmışdır və Çinli vegetarian mətbəxindən məlumdur. Seitan buğdan hazırlanır və yağlar və karbohidratlar axan suyun altında yuyulur. Seitan təxminən 20% protein, heç bir xolesterol ehtiva edir və yağda və aşağı kalorilərdə aşağı. Bu ət kimi hazırlanmış və tədarük edilə bilər.
Soy və buğda yumurta ağları: Soya və buğda zülalı məhsullarına soya ət deyilir. Onlar soya və buğdan ibarətdir. Qidalı zəngin və yüksək lifli soya fasulyələri qurudulduqdan sonra yüksək keyfiyyətli zülalın üçdə birini təşkil edir.

Vegetarianizm: faydalar

Vegetarian və ya əsasən bitki əsaslı diyetlər müəyyən qaydalar nəzərə alınmaqla bir sıra sağlamlıq fayda təklif edirlər:

  • Bədən çəkisi belə bir pəhriz altında normallaşdırıla bilər, kilolu parçalana bilər.
  • Səhv pəhriz və hərəkət nəticəsində sivilizasiya xəstəlikləri vegetarianlarda daha az olur. Bunlara, məsələn, hipertansiyon və ya ürək-damar xəstəlikləri daxildir.
  • Az yağ və xolesterolun alınması səbəbi ilə yüksək xolesterol səviyyəsini yenidən balanslaşdırmaq mümkündür.
  • Kabızlık və bununla əlaqədar bir sıra sekretlərin əlaqəli riskləri. Kolon xərçəngi kimi, yüksək lif dietası azalır.

Vejeteryan pəhrizinin dezavantajları

Vegetarian və əsasən bitki əsaslı yeməklər - xüsusilə vegans - lakin bir neçə dezavantajları var:

  • Bir vegetarian diaqnozunda, qidaların böyük bir hissəsi təbii vəziyyətdə istehlak olunur - bu da vegetarianizmin mənfi cəhətlərindən biri ola bilən ərzaq alerjisi riskini artırır.
  • Vegetarçılar bəzən çox az zülal istehlak edirlər. Diqqət çatışmazlığının və bununla əlaqədar mənfi cəhətlərin qarşısını almaq üçün, baklagillerin (xüsusən soya, fındıq, digər toxum meyvələri) yüksək nisbəti nəzərə alınmalıdır.
  • Minerallaşma, iz elementləri və vitaminlər - xüsusən də bir vegetarian həyat tərzi ilə əlaqədar - problemlər yaranır, bu da mənfi cəhətlər ola bilər. Dəmir, yod, vitamin B12 və kalsium burada qeyd olunmalıdır. Buna görə uyğun bir yemək seçiminə diqqət yetirin.

Vejeteryanlığa dair nəticə

Qidalanma baxımından, ovo-lacto pəhriz qidalandırıcı pəhriz kimi tövsiyə olunur və piylənmə və hipertenziya kimi mədəniyyət xəstəliklərini müdafiə etməkdir. Bununla belə, qida maddələrinə, vitaminlərə və minerallara olan tələbatın ödənilməsi üçün qidalanmanın qida dəyəri və diqqətlə qida seçimi və birləşməsi barədə yaxşı məlumat səviyyəsi tələb olunur. Bu yalnız vegetarianlara tətbiq edilməli deyil.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Что будет если не есть мясо, птицу, рыбу? Дистрофия или лечение подагры, диабета, панкреатита! (Avqust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar