Karbon turşusu dil üzərində xoş duyğulara bənzəyir və yemək və şərablarda gözəl dad fərqlərindən bəhs edir - müdafiəçilər deyirlər. Digərləri sadəcə ürəklərini narahat hiss edirlər və qazlı içkilərdən qaçırlar.Bədəndə hansı karbon dioksid olur, biz burada açıqlayırıq.
Təbii mənşəli sprudel
Alman mineral sularının ən böyük hissəsi vulkanik bölgələrdən güclü kohlendioxidhaltigem qayaları ilə gəlir. Mineral su bu təbii qazın yeraltı şəkildə uca təbəqələrə axır və karbonik turşuya səbəb olur. Digər Avropa ölkələrində, vulkanik qaya tez-tez daha az karbondioksit ehtiva edir, buna görə də hər zaman az soda şişelenmişdir.
Bədəndə karbon turşusu necə olur?
Mineral suyundakı karbon turşusu müxtəlif təsirlərə malikdir. Ağız mukozasının daha yaxşı bir dövranını təmin edir və ağızdakı dad budsını təmizləyir. Bu da tüpürcəyə və köməkçi həzmlərə stimul verir. Karbon turşusu mədəi doldurur - diyetdə xoşagəlməz bir təsirdir, çünki aclıq hissi ortadan qalxır.
Böyük miqdarda, dolğunluq hissi xoşagəlməz və şişkinlik və belçinq kimi qəbul edilə bilər. Məsələn, idmançı və ya fiziki cəhətdən sərt işləyən insanlar - bu səbəbdən də adətən aşağı karbonlu və ya pulsuz mineral su ilə içmək üçün çox şey varsa.
Mətbəxdə karbonatlı mineral su
Aşçılar yalnız karbonlu mineral suyu gözəl menyulara deyil, həm də souslar və desertlər üçün tərkib hissəsi kimi qiymətləndirirlər. Misal üçün, çörəkçilik zamanı karbonatlaşma xəmirin qaldırılmasına səbəb olan bir fermentasiya prosesi başlatdıqda çörəkçilik soda əvəz edə bilər. Qidalı karbonatlı mineral suda yağsız yağdan qovurulur.
Karbon turşusu həmçinin bakteriyaların öldürülməsi ilə suyun müddəti uzanır. Bu qoruyucu yan təsiri Schorle və ya Limonad kimi digər içki hazırlıqları üçün də faydalıdır.
