Bir isti isti içki yəqin ki, Yaşıl Çaydır. Bununla yanaşı sağlamlıq üçün təşviq edici bir təsəvvür də var. Beləliklə, osteoporozu qarşısını almaq və xərçəng riskini azaltmaq lazımdır. Amma möcüzə gücündən nə gəlir? Bir əfsanə olaraq Çin imperatoru Shen-Nung, isti su içməyi üstün etdi. Bir gün, külək, onun bəzi suyuqlarını suyunuza saldı, su bir az yandırıldı. O, onu daddı - içki içdi və hökmdarı təzələdi. Tarixi 5000 il əvvəldir və yaşıl çay Asiya içmə mədəniyyətinin tərkib hissəsidir.
Yaşıl çay çıxarılması
Onun qardaşı kimi, qara çay, botanik adı Camellia sinensis ilə bitki çıxarılır. Lakin, fermentləşdirilmir, beləliklə, yaprağın və hüceyrənin sapının atmosfer oksigeni ilə dəyişdirildiyi fermentasiya prosesindən keçmir. İstehsal zamanı ağır buxar istilik çaydan mis qırmızıya çevrilməsini maneə törədir.
Bu müalicəni bitirdikdən sonra, çay dərhal yuyulur və dərhal qurudulur, yarpaqları yalnız blanşlıdır. Beləliklə təbii yarpaq boyası böyük ölçüdə qorunub saxlanılır.
Yaşıl çayın hazırlanması
Yaşıl çay daima təzə olmalıdır və mümkünsə mühürlü bir hermetik paketdə satın alınmalıdır. Havanın oksigen çayının yaşa sürətlənməsinə səbəb olur və aromasını itirir. Ən yaxşı şüşə salatalarda saxlanılır və qəhvə və ədviyyatlarla yanaşı heç vaxt. Yaşıl çay ən yaxşı soyuq su ilə qısa müddət ərzində durulan bir çini və ya şüşə qabda hazırlanır.
Çay başqa qaynadılmış və vitaminlər məhv olduğu üçün qaynar su ilə dəmlənməməlidir. Ideal təxminən 70-80 ° C su temperaturu vardır, çox yüksək keyfiyyətli Yapon yaşıl çayları bəzən yalnız 60 ° C su temperaturu ilə tökülür.
Bir qaynağa su gətirmək və sərinləmək üçün bir neçə dəqiqə gözləyin. Sonra çay əlavə edin və 1-2 dəqiqə, yumşaq yüksək keyfiyyətli çeşidləri də 4 dəqiqə çəkin. Bəziləri daha az kofein və zərif dadı olan ikinci infuziyanı üstün tutur - eyni, drained yaprakları çəkin və təxminən 1/3 suyun miqdarını azaldır.
Yaşıl çay təsiri
Çayın sağlamlıq təsirləri uzun müddətdir bilinir: tanninlər antibakterial təsiri sayəsində mədə və bağırsaqları sakitləşdirir, yaşıl çay diş çürüməsini mane olur və qan təzyiqi tənzimləyir. A, B, B 12, C vitaminləri və kalium, kalsium, florid, yaşıl çay kimi minerallar əlavə olaraq əhəmiyyətli flavonoidləri də əhatə edən 130 ətrafında əhəmiyyətli tərkib hissəsini ehtiva edir.
Bunlar bitkilərin rənglənməsi üçün məsuliyyət daşıyır və bitki zərərli ekoloji təsirlərdən qorunur. Onlar insan bədənində müxtəlif metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir, u. a. xərçəng başlanğıcı, immun mexanizmləri və iltihabi proseslər. Antimikrobiyal və antikoagülan təsir göstərir. Flavonoidlər antioksidantlardır, d. h. bədəndə reaktiv oksigen birləşmələrini tələf edə bilərlər. Bunlar qismən xərçəng inkişafı üçün məsuldur. Flavonoidlər həmçinin ürək-damar xəstəliyi riskini azaltmalı və immunitet sistemini gücləndirməlidir.
Yaşıl çay xərçəngdən qorunur mu?
Tayvanlı alimlər var. a. yaşıl çayın yüksək florid məzmununun sümük sıxlığına müsbət təsir göstərdiyini və osteoporozun qarşısını aldığını təsbit etdi; Yaşıl çayın xərçənginə qarşı qoruya biləcəyi qənaətinə gəldikdə, çoxsaylı fərdi tədqiqatlar gəldi. Bununla yanaşı, yaxın zamanda Erlangen sorğusu dünya miqyaslı nəşrləri müqayisə edərkən bu effektləri tək-tək təsdiqləməmişdir; bəzi tədqiqatlar hətta bir-birinə ziddir.
Potensial təsir yalnız xərçəng növünə deyil, istehlakçı davranışına, yaşa və cinsinə və digər fərdi amillərə də bağlıdır. Qaraciyər, pankreas, ağciyər və prostatın xərçənginə müsbət təsiri var; Müvafiq irsi ön yükü olan qadınlarda, ehtimal ki, döş xərçəngi inkişaf riski azalır.
