Qarpız xüsusilə yayda xüsusilə böyük bir populyarlıq qazanır, çünki isti günlərdə şirəli meyvələrdən zövq alırıq. Yüksək su tərkibi və meyvəli dad qarpızları sağlam bir təzədir - demək olar ki, kalorilər olmadan. Bu qovun çeşidi ən yaxşı taze və xam yeməkdir, amma yumurta, hamar və ya meyvə şorbası kimi dadlı qarpız reseptləri hər bağça tərəfində vurur.
Qarpız: kalori və vitaminlər
Birincisi, qarpız - adından da anlaşıldığına görə, suyun tərkibi təxminən 95 faizdir. Bununla yanaşı, meyvə liflərində çox A və C vitaminləri var. Bundan əlavə, əhəmiyyətli miqdarda dəmir və aşağı sodyum miqdarı vardır ki, bu da bir çox su ilə yanaşı, böyrəkləri susuzlaşdırır və təmizləyir.
Qarpız var çətin bir kalori, yalnız 100 qram başına 24 kkal. Həmçinin, bu qovun nüvələri xorlaşmamalıdır, çünki onlar vitaminlər, minerallar, yağ və protein ehtiva edirlər.
Qarpızlar: mövsüm və satın alma məsləhətləri
Qarpız üçün mövsüm, əsasən, il boyu geniş yayılma sahəsi ilə bağlıdır. Ancaq Almaniyada onlar yalnız yaz aylarında yalnız alacaqlar.
Çünki yaşıl, qalın qabığını alanda Meyvənin qabığı Baxmaq deyil, burada bir az kömək edir: Qarpız üzərində tıqqıltı verərkən səssiz, səsli səs varsa, meyvə yetişir. Digər tərəfdən boş və metal səslənirsə, qovun hələ istehlak etməyə hazır deyil.
Çox insan hər halda bir dəfə bütün qarpızları və meyvəni yeyə bilməz soyuducu bir neçə gündən sonra pis, meyvə satıcılarından yarım qovun almaq məsləhətdir. Bunlar adətən plastik şal ilə təzə saxlanılır və bütün qarpız kimi yaxşıdır.
Lakin, dilimlənmiş pulpa baxaraq qarpağın vəziyyətini və yetkinliyini qiymətləndirmək daha asandır. Ət eyni zamanda sulu qırmızı və ya çəhrayı tonda rənglənməlidir.
Qarpız haqqında 5 faktlar - © istockphoto, tashat
Qarpız ilə təriflər
Bir qarpız hazırlamaq ən yaygın yolu, sadəcə, yarısını kəsmək, sonra isə dörddə birini kəsmək və kəsməkdir. Zəngin, parlaq rənglər səbəbiylə qarpız da bəzəkli yeməklərin məşhur bir vasitədir.
Yay partiyaları üçün aşağıdakı resept birinə uyğun gəlir Qarpız Punch:
- Böyük bir qarpızdan bir növ qapağı kəsin.
- Hamurunu bir Halloween balqabağı kimi, yalnız içi boş qabığa qədər çıxarın. Bu zərbə üçün bir gəmi kimi xidmət edir.
- Əti ləkə ölçülü parçalara kəsin.
- İndi bir şüşə ağ şərab və 0,5 litr votka ilə içiboş qarpız doldurun.
- Qarpızın ətini və qarışıq meyvələrin canını əlavə edin.
- Sonra qapağı geri qoyun və bir gecədə buzdolabında yumruq verin.
- Xidmət verməzdən əvvəl, soyudulmuş bir şişe köpüklü şərab əlavə edin.
Qarpızla hamarlaşdırın
İsti günlərdə böyük bir təravət də qeyri-spirtli deyil qarpız smoothie sadəcə olaraq bu resepsiyaya görə hazırlana biləcək:
- Bir fincan yoğurtlu, 120 ml süd və 1 qaşıq toz şəkər ilə 300 qram kakao pulpa.
- Sonra vanil dondurma iki qaşıq əlavə edin.
- Sıxan köpüyü qarışdırın.
- İki bardak doldurun, nanə yarpağı ilə bəzəyin və xidmət edin.
Qarpız: əkinçilik və mənşə
Əvvəlcə qarpız Cənubi Afrika gəlir. Günəşi və quru, qumlu torpaqları sevdiyindən, bu gün də hələ də çöl ərazisində çiçəklənir. Lakin, yabanı qarpız növləri adətən acıları dadırlar və toxumlarından daha populyardırlar. Bunlar günəbaxan toxumu kimi çox cənub ölkələrində qovrulmuş və duzlanmış və beləliklə sağlam qəlyanaltı kimi yeyilmişdir. Həm də un və ya qarpız toxumlarından hazırlanır.
Təbii və Qarpız yetişdirirəm qədim misirlilərlə başladı. Ancaq meyvə Avropaya nisbətən gec gəldi. Bu gün, Çin, Türkiyə, ABŞ, İran və Braziliya bu növ qovun böyüməsi üçün ən əhəmiyyətli ölkələr arasındadır.
Yeri gəlmişkən, qarpız balaca qovun kimi qalan qovun növlərindən fərqli bir cinsə aiddir. Qovunlar ümumiyyətlə meyvə tərəvəz kimi sayılır, qarpızlar isə aiddir cucurbits Digər tərəfdən, balqabaq ailənin digər qovunları.
Qohumları kimi, illik, otsulu qarpız bitkiləri yerdəki dəmirli meyvələrlə böyüyür. Tam yetişdirilən bir qarpız 100 kiloqrama qədər çəkə bilər - ancaq ümumiyyətlə üç və 25 kilo arasında çəkin.
