Toyuq şorbası əsrlər boyu yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri üçün sübut edilən bir ev quruluşu olaraq istifadə edilmişdir. Amma bu çorba həqiqətən qurtarmağa kömək edirmi? Boğaz cızırır, burun qaçır - keçmişdə isti toyuq şorbası var idi. Bu yalnız xəyanət deyil, Nebraska Universitetinin tədqiqatçıları indi tədqiqatlarında elmi olaraq sübuta yetirilmişdir.
Neytrofiller bloklanır
Tədqiqatçılar aşağıdakı tərkibli maddələrlə bir toyuq çorbasını bişirmişlər: soğan, kartof, havuç, kərəviz və maydan daxil olmaqla, toyuq və tərəvəz. Budur, bədəndə bəzi ağ qan hüceyrələri - iltihablı proseslərdən məsul olan və onların hərəkəti qarşısında dayanan nötrofiller deyilir. Bu nötrofiller viral infeksiyalarda - grip infeksiyası daxil olmaqla böyük miqdarda sərbəst buraxılır. Üst tənəffüs yollarında mükəmməl membranların iltihabı və şişkinliyinə səbəb olur.
Əlavə tədqiqatlar göstərir ki, toyuq göbəyində olan karnosin immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir. Nəticədə, patogenlər daha yaxşı saxlanılar və mübarizə aparırlar.
Temperaturaya həssas viruslar
Bundan əlavə, toyuq şorbasının istiliyi ümumi soyuq viruslara qarşı mübarizə aparır. Viruslar temperatura həssasdır və beləliklə çarpma prosesində inhibe edilirlər. Eyni zamanda isti buxar hava yollarında sekresiyaların drenajını təşviq edən mükəmməl membranları nəmləndirir.
Toyuq şorbasının antiinflamatuar təsirini artırmaq istəyən, bir zəncəfil kökündən, bir az çili və bir neçə qara fasulye pişirin.
Tarif: düyü ilə tavuk çorbası
6 nəfərlik komponentlər:
- 1 şorba toyuq
- 1 soğan
- 1 ədəd ağac ağacı
- 2 yemek kaşığı cəfəri
- 2 fincan düyü
- 3 tsp ani bitki mənşəli məhsul
- Tuz və bibər
- 3 litr su
Suyu böyük bir qabda qoyun və bir az duz ilə qaynatmaq. İndi çöldəki toyuq olmadan qoyun və bibər əlavə edin. Toyuq təxminən 1 ½ saat ərzində aşağı temperaturda qaynadılmalıdır.
Bu vaxt ağcaqayın ağaclarını yuyun, soğanı çıxarın və hər şeyi kəsin. İndi toyuq çıxarın və bir kənara qoyun. Kəsilmiş tərəvəz və düyü qazana və mövsümə tərəvəz ilə qoyun. 20 dəqiqə sonra düyü və tərəvəz bişirilir.
İndi şorba içində əti seqmenti olan parçalardan sümüklərdən, dəri və yerdən toyuq ətini sərbəst buraxın. Tavuk çorbasını yenidən qısa müddətdə bişirin. Xidmətdən əvvəl cəfəri ilə çiləyiniz. Palçıqlı toyuq şorbasının bu resept xüsusilə soyuq və ya atəş ilə kömək edir və özünüzü asanlaşdırır.
