Sağlam pomidor

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomidor təkcə qırmızı rəngdə deyil, həm də daha gözəl ola bilər, çünki bu da çox vitamin zəngin bir daxili həyatı var. Tündbiçən bitki Cənubi Amerikada becərildi, burada da Meksikada dərman bitkiləri olaraq Aztecə xidmət etdi. Pomidor və kartofu Avropaya gətirən ispan fatihlərinə genişliklərimizdə yetişməyə borcluyuq.

Pomidor, qızıl alma, aşk alma

Yalnız onların növləri, həm də onların adları çoxdur: onların kəşfiyyatçıları, yerli amerikalılar, onları "tomatle" deyirdilər. İtaliyada onlar "pomodoro" adlandırılırlar, çünki onların orijinal sarı rəngi, yəni "qızıl alma" deməkdir. Ancaq məhəbbət, cənnət alma və paradiser, meyvələri artıq dəhşət gətirən adlardır.

Əsrlər boyu heyvandarlıq ilə təxminən 2500 növ pomidor dünyada demək olar ki, hər mətbəxdə incə qırmızı meyvə və çox yönlü sevimli tərəvəz olmuşdur.

Lycopene hüceyrə membranlarını qorumaq üçün nəzərdə tutulmuşdur

Pomidor, koroner ürək xəstəliyinə və arterioskleroza qarşı qorunması hesab olunur. Bunun səbəbi antioksidant xüsusiyyətləri olan xüsusi bir karotenoid maddə olan likopendir. Hüceyrə membranlarını qorumaq və bir müddətdir xərçəng hüceyrələrində zədələnmiş hüceyrələri dəyişdirmək üçün deyildiyi bu fitokimyəvi əsasən qırmızı meyvələr və tərəvəzlər, məsələn, yalnız pomidor kimi deyil, həm də qarpızlar, çəhrayı qreypfralar və guavas ,

Karotenoidlər bizim "orqanizmimiz" üçün vacibdir, çünki onlar "azad radikallarla" mübarizə aparırlar. Karotenoidlərin yağda çözünməsinə baxmayaraq, bu qida hazırlamaqda nəzərə alınmalıdır. Bir neçə damla zeytun yağı artıq burada yetər.

Tomat məhsullarında Likopen

Ekspertlər tərəfindən tövsiyə edilən gündəlik likopen dozası 6 mqdir. Tomat püresi və ya pomidor suyu olan lycopenin bədənin daha yaxşı pomidorlara nisbətən daha çox udulmuş olması maraqlıdır. Bu paradoks deyil, lakin nisbətən istiliyəyə davamlı likopenin yalnız yüksək temperaturlarda (şirəsi və ya püresi istehsalında əldə edilən) meydana gəldiyi və sonra bədənin daha yaxşı bir şəkildə udulduğu ilə izah edilir.

pomidor məhsulLikopenin tərkibi (100 qr başına)
Pomidor (xam)9,3
tomat şirəsi10,8
tomat püresi16,7
ketçup17,2
pomidor sousu18,0
tomat pastası55,5

Pomidor: sağlam və kalorilərdə aşağı

Pomidorlar yalnız çox sağlam deyil, həm də kalorilərdə çox aşağıdır. Likopenə əlavə olaraq, yüksək miqdarda C vitamini, minerallar (məsələn, kalium) və əhəmiyyətli iz elementləri var. Qalanı isə su və bu, 95 faiz paya sahibdir. Əlbəttə ki, bush yaşlı pomidorda ən yaxşı dadı - öz bağçası olan, şanslı ola bilər.

Şübhəsiz ki, hər birimiz artıq istixanalarda yaşıl və ya olgunlaşmış sulu pomidorların tanışlığını etmişdir.

Pomidorlar haqqında 4 fakt - © rawpixel

Saxta pomidor zəhərlidir

Yeri gəlmişkən, pomidor olmamış yaşıl pomidorlar xam və ya işlənməməlidir istehlak edilməmişdir çünki zəhərli alkaloid tomatidini (kartofun solaninə bərabərdir) ehtiva edir. Bu, baş ağrısı, ürəkbulanma, mədə mukozası iltihabı və ya kramplanmaya səbəb ola bilər.

Solanin çox yüksək dozalarda ölümcül ola bilər. Ancaq burada da "yalnız doza zəhər deyil bir şey edir".

Pomidorların düzgün saxlanması üçün 4 məsləhət

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Sağlam Nəsil. Tərəvəzlər pomidor və xiyar (BiləR 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Popular Kateqoriyalar