Qarpızlar 15 kiloqram ağırlığında olsa da, şəkərli qovun dörd kiloqrama qədər çəkir, onların istehlakı mədə və ya kalça üzərində artıq kilo ilə fərqlənmir. Çünki qovunların təxminən 90% su miqdarı var və hər hansı bir kalori vermir. 100 qram qovun təxminən 32-35 kilokalorluq bir kalorifik dəyəri var. Müqayisə edək ki, bananların eyni miqdarı iki dəfədən çoxdur.
Qovunlar - 500-dən çox çeşiddir
Qarpızlarda bir çox vitamin olmasa da, C vitamini, beta-karoten və kalsium və kalium kimi minerallar şəkərli qovunlarda görülə bilər.
Şəkər qovunları təxminən üç növə bölünən 500 növdən çoxdur: bal qovunları hamar qabıqlılardır. Onlar ən böyük və ən ağır şəkərli qovunlardır. Ağlar qabığındakı şəbəkə strukturu ilə xarakterizə olunur. Xüsusilə məşhur nümayəndələr ananas qovun və ya şirin Galiamelone.
Kiçik qovunlar xüsusilə aromatik çəngəl qarpızlarıdır. Onun adı Roma yaxınlığında ilk böyüyən yerə aiddir. Bu demək olar ki, dəyirmi meyvələr hamar, yivli və ya sarkaq kimi bir qabıq var.
Qovunlar - böyük növ cucurbits
Bir botanika baxımından, xiyar və qovun kimi qovun cucurbitaceae ailə məxsusdur və beləliklə meyvə tərəvəz aiddir. Qarpızlar əvvəlcə Cənubi Afrikadan, yəqin ki, Kalahari dən. Hətta bu gün də vahid formalar su təchizatçıları kimi qiymətləndirilir.
Əsrlər boyu Misirin və Farsdakı suyun və meyvənin məzmununun Asiyaya təxminən artması. İspan dənizçiləri ilə su və şəkər bostanları Amerika qitəsinə çatdı. May-sentyabr aylarında İspaniya, İtaliya, Yunanıstan və İsrail Alman bazarını təmin edir. Qarpızlar da Macarıstandan alman süpermarketlerine gəlir.
Qışda belə kimsənin qovunsuz olması lazım deyil. "Sarı Kanarya Kavusu" - yayda baldeyən qovun kimi tanınır - ən məşhur qış melonudur. Qış ithalatı, əsasən, Mərkəzi Amerikadan, Cənubi Amerika ərazilərinə, əsasən Kosta Rika, Meksika və ya Braziliyadan gəlir.
Yetkin qovunlar - təzyiq və səsləri tanımaq
Çörəkli qovunlar xoş ətirli və şişkin sonunda yüngül təzyiqlə bir az səmərə verir. Ripe qarpızları onların səsləri ilə tanınır. Dəridə bir barmaq toxunduqda, tam, dərin bir tonya yetişmə pulpunu təklif edir. İğli səslənirsə, meyvə yetişməmiş və ya quru.
Böyük qarpağın çoxu müştərilər üçün çox böyük olduğundan, seqmentlər də təklif olunur. Parlaq qırmızı əti olan ağ şeritlersiz və ya solğun bir mərkəz olanlar gözəl bir zövq vəd edirlər. Hələ yetişməmiş meyvələr bir neçə gün müddətində oda temperaturunda olmasına baxmayaraq hələ də ayrılmamışdır.
Dilimlənmiş qovunlar və tam yetişdirilən meyvələr tez yeyilməlidir, çünki onlar sürətlə yağırlar. Qovunlar soyuducuda uzun müddət saxlanılmamalıdır, çünki onlar öz zövqlərini itirirlər və digər qidaların ətrini götürürlər.
İsti yay günlərində istifadə
Qovunlar xüsusilə isti yay günlərində, xüsusilə də soyudulmuş və ya dondurma ilə xidmət edəndə təravətləndirirlər. Lakin onlar yalnız qəlyanaltı və ya şirin deyil. Dadlı variantları cəhd edin: diced qovun xiyar və nanə-bal vinaigrette ilə dadlı bir salat kimi hazırlana bilər. Qatıq və otlar zərif qovunlu tərəvəz çörəklərində də çorba kimi böyük bir dad.
