Kükürd qədim dövrlərdən bəri tanınmış bir mineraldır. Protein metabolizması və detoksifikasiyasında rol oynayır; Bədəndə həddən artıq problemlər yarana bilər. Kükürd bir çox protein zəngin qidada tapılır. Kükürdün insan orqanında fərqli funksiyaları var. Bədənin öz zülallarının çıxarıldığı amin turşuları içərisindədir. Bağlı toxumanın mühüm tərkib hissəsidir; xüsusən kükürdün zəngin olması saç və dırnaqlardır.
Kükürd detoxifies
Kükürd həmçinin insan orqanının bir neçə maddəsində də meydana gəlir: məsələn, hüceyrələrdəki enerji istehsalı üçün zəruri olan qan qatılıqlarının - heparin və koenzim A-in inhibe edilməsi. Bundan əlavə, kükürdlü turşuların (sülfatların) duzları detoksifikasiyada rol oynayır - spirt kimi zərərli maddələr ona bənzəyir və sidikdə çıxarılır.
Qida ilə kükürdün tədarükü
Kükürd normal olaraq diyet vasitəsilə kifayət qədər miqdarda qəbul olunduğundan, gündəlik qəbul edilməməsi üçün heç bir məlumat yoxdur. Kükürd çox proteinli qidalarda meydana gəlir, çünki iki ümumi amin turşusu (sistin, metionin) kükürd ehtiva edir. Başqa şeylər arasında, o, aşağıdakı qidalardan ibarətdir:
- Pendir (Parmesan)
- crabs
- Matjeshering
- broyler
- donuz kızartma
- toyuq yumurta
- Qovulmuş qoz-fındıq
əskiklik
Kükürd demək olar ki, hər bir qida mövcuddur, beləliklə böyüklər yetkin bəslənmə ilə çatışmazlıqlar gözlənilmir.
Kükürdün dozası
Kükürd tərkibli kükürdlü qidalar və ya kükürd birləşmələri ilə saxlanan qidalar böyük miqdarda yeyərkən kükürdün çoxu baş verə bilər. Bu, bəzi fermentlərin fəaliyyətini maneə törədir. Ancaq bəzi insanlar artıq kükürd dioksidin baş ağrısı ilə yanaşı, ürəkbulanma, şişkinlik və ishal ilə reaksiya verirlər. Astma hücumlarına qədər intoleranslar və ya allergik reaksiyalar baş verə bilər.
Kükürd haqqında xüsusi
Kükürd dioksid vitamin B1 və biotini məhv edir. Əgər bu molybdenin iz elementi ilə eyni vaxtda alınırsa (xüsusilə də innarda, taxılda), bu iki maddə mis ilə birlikdə həll olunmaz birləşmələr - mis çatışmazlığının mümkün nəticəsidir. Artıq orta əsrlərdə qida qorumaq üçün kükürd birləşmələri istifadə edilmişdir. Bu gün belə olsa belə, kükürd dioksid (kükürd turşusu, E 220) və onun tuzları, sulfidlər (E 221-228) antioksidant və konservantlar kimi istifadə olunur - məsələn, qurudulmuş meyvə, şərab, meyvə suları və ya kartof qabları.
Kükürd çox müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınmışdır. Beləliklə, əsasən sedye və birgə xəstəliklər kimi dəri xəstəliklərində xarici istifadə üçün vanna və ya preparatlarda bir əlavə olaraq istifadə olunur. Təbii tibbdə kükürd tərkibli amin turşuları ağır metallar ilə komplekslər formalaşdırmaq üçün vücudun detoksifikasiyası üçün istifadə olunur.
