İngilis və Şərq frislerinin ümumi nədir? Onlar özlərini etiraf edən çay içənlərdir. Yaşıl və qara çay xüsusilə yaxşı bilinir və sevilir. Doğru, buna görə də təkcə stimullaşdırıcı, faydalı təsir göstərmir, amma onların tərkib hissəsi ilə də sağlamlığımıza xidmət edir. Yaşıl və qara çay eyni yaprağından hazırlanır. Qara çay susuz qaldıqdan sonra fermentasiya yolu ilə çıxarılır və beləliklə yalnız qaranlıq yarpaq və infuziya rəngini alır. Bu proses qara çayın dadı və aroması üçün həlledicidır. Yaşıl çay qeyri-fermentasiya edilmiş bir çeşiddir. Çay fermentləşdirilməməsi üçün fermentlər qısa müddətdə qaynar suda və ya buxarla müalicə ilə qaynar. Nəhayət, çay bir neçə dəfə haddelenmiş və qurudulmuşdur.
Çaydan istifadə etmək üçün məsləhətlər
Həqiqi çaydan istifadə etmək üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edən çayın keyfiyyəti və miqdarı, suyun temperaturu və keyfiyyəti və çayın çəkdiyi vaxtdır.
- Əvvəlcə çaydanı isti su ilə yuyun.
- Eyni müxtəliflik həmişə istifadə edildikdə, çaydanı və kuboku yuyulmamaq məsləhətdir, çünki uzun müddətli bir patina yaranır və zövqü artırır.
- Çay qaşığı çay qaşığı çay qaşığı bir fincan su ilə dəmlənir. Altı stəkan bir qab üçün üç-dörd çay qaşığı lazımdır. Bir fincan yaşıl çay üçün qara çaydan (bir litrə kifayət qədər 3-4 çay qaşığı) görə orta hesabla bir az azdır.
- Qara çay bubbly qaynar su ilə örtülür, yaşıl çay isə 70 dərəcə santigrat dərəcəsində isti su ilə dökülür. Çay yaxşı çəkmək üçün böyük çay süzgəclərindən istifadə etmək rahatdır; Pambıq ağları da uyğundur.
- Qara və yaşıl çay üçün dəmdən asılı olaraq - iki-beş dəqiqəlik pivəçilikdir. Uzun çəkilən çay sakinləşir, ancaq dad acı tanenlərdən əziyyət çəkir.
- Təzə, balqabaqlı qaynar su dadı ən yaxşı çıxardır. Su mümkün qədər əhəng və xlorda (sərtlik aralığı 1, sertlik 0-7) aşağı olmalıdır. Qatı və ya xlorlu su üçün iki-üç dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Gerekirse xüsusi su filtreleri də istifadə edilə bilər.
- Çay torbalarını istifadə etmək istəyənlər onları sıxışdırmırlar. Bu yalnız içkiyə daha çox acı maddələr gətirir, lakin daha çox ləzzət deyil.
- Depolama: Çay sərin və quru saxlanmalıdır. Yaxşı uyğun olan yüngül qoruyucu şüşələrdir.
Yaxşı çay nereden gəlir?
Təklif genişdir. Mövcud çaylar çoxdur:
- Assam dünyanın ən böyük böyüyən sahəsidir və Hindistanın şimal-şərqində yerləşir; Burada qaranlıq, güclü və ədviyyəli çay yetişdirilir. Güclü kalsiyalı su üçün, məsələn, güclü bir çay kimi Assam tövsiyə olunur.
- Himalayaların cənub yamaclarında Darjeeling vadisindəki yarpaqları, çox xoş bir aromaya malikdir.
- Ceylon çayı tart və meyvəni dadır. Ceylontee adı bir müddətdir yanlış olmuşdur, çünki ada indi Şri Lanka adlanır, ancaq müddəti saxlamışdır.
Məhsulda xüsusilə birinci və ikinci zolaq vacibdir. Ilk flush yüngül, çiçəkli, yüngül - ikinci flush daha güclüdür. Qalan bitkilər daha sadə bir keyfiyyətdir.
Məşhur qarışıqlar
Earl Grey Darjeeling, Assam, Ceylon və Çin Keemun çayının qarışığıdır. Berqamot yağı ilə ətirlənmiş, tipik sitruslu dadı verir. Yaxın Şərqdəki Frisian qarışığı təxminən üçdə ikisi Assam çayı və Ceylon və ya Sumatra / Java üçüncü çaydan ibarətdir. Digər tərəfdən tipik İngilis Kahvaltısı Çayı, meyvəli Ceylon çayının üçdə ikisini və güclü Assamın üçdə birini ehtiva edir.
Çay - təbii dərman
Çay bir stimulandırıcıdır, çay da təbii bir dərmandır. ABŞ tədqiqatçılarının yeni məlumatlarına görə, yaşıl və qara çaylar immunitet sistemini gücləndirir. Bir təcrübədə on bir könüllü hər gün yarım litr çay içdi. Nəticədə, onun immun sistemi qəhvə içən şəxslərə nisbətən daha çox infeksiyaya qarşı davamlı idi.
Qara və yaşıl çaylarda olan L-theanin amin turşuları insan immunitet sisteminin sözdə qatil T hüceyrələrini stimullaşdırır. Bu hüceyrələr vücudda qoruyucu bir funksiyaya sahibdir və virusları yoluxan hüceyrələri tanımaq və mübarizə edə bilər. Əvvəlki araşdırmalar göstərir ki, müəyyən növ çay istehlakı xərçəng riskini azalda bilər.
Qara çay təmiz diş təmin edir
İllinoys Universitetinin həkimləri qara çayda müntəzəm istehlak etdiyinə görə diş çürəkləri riskini azaldır. Qara çayın tərkib hissəsi diş çürüməsinin inkişafından məsul olan lövhədə turşu meydana gətirən bakteriyaların artımını dayandırır.
Tədqiqatçılar qara çay da sərf olunan şəkərin yapışqan bir maddəə çevrildiyi və dişlərə lövhəyə bənzəyən bakterial ferment glikosiltransferaza maneə törətdiklərini qeyd etdilər. 30 saniyə üçün üç dəqiqəlik aralıqlarla beş dəfə qara çay ilə yuyulan subyektlər üçün, çürükə səbəb olan bakteriyalar böyümə və turşu istehsalını dayandırdı.
