Avokado yalnız bir neçə il əvvəl seçilmiş mağazalarda və ya yaxşı hazırlanmış greengrocerdən istifadə edilərkən, bu gün demək olar ki, hər supermarketdə standart çeşidlərin bir hissəsidir. Amma avokado nədir? Meyvə və ya tərəvəz? Yoxsa o, yüksək yağ tərkibi səbəbindən sağlam qidalardan biridir? Avokadonun yetkin olub-olmamasının çətin, kobud cildindən necə danışmaq olar? Və necə hazırlayırsınız? Cavabımız var.
Avokado - çox kalori baxmayaraq sağlamdır
Digər meyvələrlə müqayisədə avakadoda çətin şəkər və ya meyvə turşuları vardır, eyni zamanda bu, daha yüksəkdir Qidalanma content. Karbohidratlardan əlavə, avokado da təmin edir:
- Vitamin C
- fosfor
- kalsium
- dəmir
Digər tərəfdən, sözdə olan Butterbirne'nin pulpa qədərdir bütün məşhur meyvə və tərəvəzlərin ən yüksək yağ tərkibi. Məsələn, 100 qram avokado pulpa yaxşı 200 kalori və təxminən 25 qr yağ təşkil edir. Ancaq bunlar, əsasən, doymamış yağ turşularıdır, bu da avokadonun kaloriyalara baxmayaraq qiymətli, sağlam qidalar qazandırır.
Diabetdə Avokado
Çox vaxt diabetli insanların dietadan daha yaxşı avokados olması lazımdır. Səbəb insulin sekresiyasını maneə törətdiyinə görə səbəbi mannoheptulose olmalıdır. Bununla belə, peşəkar dairələrdə müsbət hesab olunur, çünki bir çox diabet xəstələrində insulin müqavimətini artıra bilən nisbi bir insulin fazası vardır. Meyvə yeyərkən, qan şəkəri səviyyəsi çətinləşmir - buna görə də avokado hesab olunur diabet üçün məsləhətdir.
Avokado da ürək üçün yaxşı deyildi və dəmir, kalsium, maqnezium və kalium kimi mineralleri sayəsində yüksək təzyiqlə mübarizə aparır. Bundan başqa, bir araşdırmaya görə, meyvə "pis" LDL xolesterinin səviyyəsini azaldır.
Avokadlarla bağlı 5 faktlar - Silke Hamann
Avokadolar giləmeyvədir
Avokado meyvələrindən çoxu danışırsa da, avokado berry ailəsinə məxsusdur. Avropada Avokados daha çox tərəvəz kimi müalicə olunur və yayılır, salat və ya somon kimi duzlu qidalarda istehlak edilir.
Lakin, Cənubi Amerika və Asiyada avokado da milkshakes və ya dondurma kimi şirin yeməklər üçün istifadə olunur.
Avokado ilə təriflər
Avokadonun qabığı və nüvəsi yenilməz olsa da, pulp çox sağlamdır. Onun xoş, qəlyanaltı ətri və yumşaq, demək olar ki, kremli bir tutarlılığı ilə, avokado əti müxtəlif reseptlərdə təklif olunur. Ən sadə şəklində, pulpa sadəcə yoğrulmuş bir çörəyə yayılır və duzlanıb.
Avokado, həmçinin püre şəklində də məşhurdur guacamole, sarımsaq, limon suyu, duz və istiotla zərifdir və partiyalarda xoş təəssürat yaradır. Avokado kremi üçün bu resept Meksika mətbəxindən gəlir, həm də Almaniyada getdikcə populyarlaşır.
Bir şorba, salat və ya Yapon suşi kimi, damağın incə zövqü ilə avokadayı qoruyurdu. Pulpa sürətlə havada qəhvəyi olur, avokadona bir neçə damcı limon suyu və sirkə əlavə edin. Bundan əlavə, avokadların yalnız xam yemək lazımdır, çünki qızdırıldığı zaman, acı bir dadı inkişaf etdirir ki, bütün çanağın süzülməsinə səbəb olur.
Avokado - mənşə və becərmə
Cənubi Meksikadan başlayan avokado bu gün demək olar ki, bütün tropik və subtropik sahələrdə becərilir. 20 metrədək böyüyə bilən avokado ağacında böyüyür. Yaşıl, armudun meyvələri təbii olaraq yetişməmişdən əvvəl ağacdan düşür. Buna görə də, onlar bazar ölçüsünə çatdıqdan sonra əkinçilikdə də seçilirlər.
Hətta supermarketdə və ya greengrocer avokadolarında da adətən yenilməz deyil. Bir neçə gündən sonra yalnız onlar çatırlar mükəmməl yetkinlik, qələm barmaq təzyiqinə asanlıqla əmələ gəldiyi faktını tanıyır. Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün qəzetdə avokadayı sarımaq və ya alma ilə saxlaya bilərsiniz.
Quru dəri üçün avokado yağı
Lakin, avokadlar yalnız meyvələrə görə deyil, həm də Azteklər tərəfindən istifadə olunan onlardan çıxarılan neft sayəsində yetişdirilir. Üstünlüklü meyvələrdən basdırılmış avokado yağı nisbətən bahalıdır və yeməli yağdan daha az vacibdir, lakin kosmetikada daha vacibdir.
Avokado, avokado yağı içərisində olan qiymətli yağlar və vitaminlər xüsusilə quru, qırışlı dəri üçün idealdır. Bu da tez emilir və dəridə yaxşı yayılır. Buna görə də avokado yağı bir çox yüksək keyfiyyətli losyonlarda, sabun və kremlərdə istifadə olunur. Quru saçlara qarşı şampunlarda bəzən avokado olur.
