Soğan

Misir piramidalarının tikintisində işçilər ağır işi etmək üçün soğan və radislərlə təmin edilmişdir. Çünki soğan canlılıq və gücün sirri sayılır. Bu günə qədər, soğan nüfuzu bir həyat iksiri olaraq qorunur. O da gözəl bir vasitədir. Məsələn, soğan şəkər metabolizması və xolesterol səviyyələrini təsir edə bilər.

Sarımsaqda, Soğan & Co, şəfa güclərinin geri çəkilməməsini təmin edir

Soğanlar, xüsusən də qaraciyər, safra və pankreaslarda həzm sisteminə güclü qıcıqlandırıcı təsiri göstərir. Lakin, həmçinin, pankreasın insulin kimi şəkərlərin metabolizmasını təbliğ edən və qan şəkərinin tərkibini azaldıran dərman vasitəsi olan aktiv maddələr glucokinin də var.

Soğanın dezinfeksiya qabiliyyəti artıq Orta əsrlərdə vəba və vərəmdən qorunmaq üçün istifadə edilmişdir. Ancaq hətta bu gün soğan və ədviyyəli dadma bacıları tibbi sürprizlər üçün yaxşıdır:

• Soğan və sarımsaqda olan kükürd tərkibli aktiv maddələr hüceyrə divarları və xolesterinin azad radikalların hücumuna qarşı qorunması və beləliklə infarkt və ya inyeksiya kimi damar tıkanmalarına qarşı mübarizə aparır.
• Sarımsaq və soğan, allicin və ajoen maddələrlə birlikdə, indi tromboz və miyokard infarktının qarşısının alınması kimi aşağı dozalarda bir çox insanın istifadə etdiyi asetilsalisil turşuna oxşar təsir göstərir.
• Soğan və ya sarımsaq radioaktiv radiasiya ilə daha yaxşı mübarizə aparmağa kömək edir. Çernobildə olan nüvə qəzasından sonra, rus alimləri, nisbətən kiçik dozada radiasiya nisbətində arteroskleroz və lipid metabolizmasında xəstəliklər kimi qan damarlarında dəyişikliklərə səbəb olduğunu təsbit etdi. Digər tərəfdən, onların tərkibləri qan axını və aşağı xolesterol səviyyəsini artırdığı üçün, soğan və sarımsaq məsləhətdir.
• Kükürd tərkibli soğan maddələr qaraciyərdə xolesterolun formalaşmasına birbaşa təsir göstərir. Onlar "pis" LDL formalaşmasını mane olur və "yaxşı" HDL'i təbliğ edir.
• İngiltərədəki Şərq Birmingham Xəstəxanasının alimləri hesab edirlər ki, sink çatışmazlığı yaş ləkələrinin inkişafına töhfə verən bir faktdır. Soğan kimi sinklə zəngin qidaları yeyərkən, ləkələr yenidən yox ola bilər.
• Soğan maddəsi yaralanma və ya əməliyyatdan sonra qeyri-dəqiq izlər verir. Yara baxımından sonra doqquzuncu həftədən etibarən müntəzəm qorxu ilə qayğı soğan çıxarışının bir jel ilə aparılmalıdır. Gel, ondan iyirmi dəqiqəyə qədər gündə iki dəfə şistlik ərazisinə masaj edir.

Soğanı necə tətbiq etmək olar?

Öskürək və soyuq üçün soğan şərbəti: Bir neçə böyük soğanı kəsib qəhvəyi şəkərlə qarışdırın. On iki saat istirahət edin. Qurulduğu şirə, gündə neçə dəfə qaşıq kaşığı ilə alınır. Alternativ: Soğanlar şəkər konfet ilə buxarlanır, nəticədə şərbət çay qaşığı saatlıq alınır.

Xarici müalicə üçün soğan püresi (iltihab halında, hemoroid, absesi): Bir bibərə qədər az su ilə xam doğranmış soğan qarışdırın və bədənin təsirli hissələrinə tətbiq edin.

Soğan: kalori və maddələr