Spice plant Dill ətrafında çox miflər var: yastıq altında dibli bir dib, kabuslara qarşı kömək etməlidir, qapıda isə pis cadıları uzaq saxlamalıdır. İlk növbədə, şüyüd yemək və xüsusilə ədviyyatlı xiyar üçün ədviyyat üçün istifadə olunur. Buna görə də, bu ədviyyə bitki tez-tez borage ilə payı bir adı, xiyar bitki adlanır. Bir ədviyyə olaraq, həm də dəmirin yarpaqları və meyvələri istifadə edilə bilər. Yarpaqları iyun-iyul ayları, avqustdan sentyabr ayına qədər tərtib edilə bilər.
Dadı qiymətli maddələrdən ibarətdir
Qurudulmuş meyvədən daha tatlı dadlı təzə bitki ilə Dill bir az tatlı dadı var. Quru soğan 100 qram ortalama 5,5 qram su, 4 qram yağ, 20 qram protein, 57 qram karbohidratlar və 12 qram xam lif ehtiva edir. Çörəyin içində olan minerallar əsasən kalsium, kalium və sodyumdur.
Bir ədviyyə kimi istifadə etmək vacibdir, lakin, əsas yağların tərkib hissəsidir: ümumi miqdarda 100 qram 0.1 və 0.35 qram efir yağları arasındadır. Yarpaqlarda onların nisbəti iki-dörd faiz arasındadır, meyvələr isə səkkiz faizlə daha yüksəkdir. Meyvələrin yağında karvon və limonen əsas tərkiblidir, yarpaqların yağında Phellandren və digər monoterpenlər tapılır.
Şəfa təsiri ilə duz
Dillə çoxlu şəfa təsirləri olduğu deyilir. Beləliklə, iddia edilən qadağalar, qədim Roma-da, yağı yağı ilə qladiatorlar yaradır, onların yaralarını yandırırdılar. Bu gün Dill iştah və yuxusuzluq itkisi üçün bir vasitə kimi istifadə olunur, həm də mədə problemləri, ayaqyalma və menstrual kramplar üçün. Mədə problemləri bir dana çayı ilə asanlaşdırılır.
Çay üçün, şüyüd meyvələri istifadə olunur. Beş qram 100 mililitr isti su ilə tökülür və daha sonra beş ilə on dəqiqə çəkilir. Yuxu problemlərinə qarşı çay kömək etməməlidir, ancaq bir stəkan şalban şərabı. Dodaq şərabının istehsalı üçün bir stəkan ağ şərab qızdırılır və bir çay qaşığı çörək toxumu üzərinə tökülür. Şarap bir neçə dəqiqə nəmləndirsin və sonra drenaj edin. Çiyələk şərabını kiçik yabanlardan zövq alın.
Laktasiyadakı çörək və anaların mövsümü də tövsiyə edilir, çünki şüyüd südün təşviqi təsirinə malikdir.
Çörək ilə ədviyyəli reseptlər
Dereotu, kəklik, reyhan, rozmarin, marjoram və tarragon kimi digər otlar ilə birlikdə, hər mətbəxdə standartdır. Pişirərkən, əsasən turşu və ya təzə xiyar və salat üçün bir ədviyyə kimi istifadə olunur. O, həmçinin sousu zövq üçün tez-tez istifadə olunur. Dereotu sousları, özünüzü, misal üçün, bu reseptlə dadlı bir bal-xardal-soğan sousu üçün asanlaşdırmaq olar. Bunun üçün səkkiz qaşıq bal, bir kaşığı sirkə və dörd qaşıq haşata qarışdırın.
Sonra sousa 100 mililitr yağ əlavə edin. Dibini kəsib sousu əlavə edin, sonra mövsüm duz və istiotla əlavə edin. Bundan əlavə, dibə də balıq və ət hazırlanır. Dodaq məsləhətləri adətən ədviyyat üçün istifadə olunur, lakin balıq balıqları üçün balıq tercih edilir.
Arka plan: əkin və məhsul
Dill bir ədviyyə bitkisidir və Umbelliferae ailəsinə aiddir. Zavod ilk növbədə Yaxın Şərqdəndir, lakin indi bütün dünyada yetişdirilir. Artıq qədim Yunanıstan və qədim Roma, ədviyyə bitki istifadə edilmişdir. Dill həm açıq havada, həm də istixanda yetişdirilə bilər. Yetişdirilməsi üçün mükəmməl uyğun humus yüksək nisbətdə olan nəmli, isti torpaqlardır.
Çörəyin yetişdirilməsi üçün, lakin mütləq bir bağa ehtiyacınız yoxdur. Siz həmçinin ədviyyəni mətbəxdə və ya balkonda bir qabda yetişdirə bilərsiniz. Çörək evdə yetişdirilirsə, bitki pəncərənin yeri olmalıdır.
