Orta əsrlərdə belə çay yalnız məşhur bir içki deyil, həm də müalicə xüsusiyyətləri sayəsində tibbdə tez-tez istifadə olunurdu. Qara, yaşıl və ya hətta ağ çay kimi ənənəvi çaylar qəhvə ilə yanaşı, həmişə insanlığın tercih etdiyi stimulatorlardır.
Ancaq Matcha və ya Mate çayı kimi yeni çay meylləri, yerli çaydanların içərisinə gedir və daha çox populyarlıq qazanır. Biz sizi ən yaxşı çaylar və onların sağlamlıq imkanları ilə tanış edəcəyik.
Klassik və ənənəvi çaylar
Çayın çox növləri və çeşidi var və buna görə də müxtəlif istehsal üsulları var. Orijinal çay bitkisindən çıxarma (ilk dəfə Çində, daha sonra Hindistanda) bununla ən qədim formadır. Prosesdən asılı olaraq dörd klassik çay tipi istehsal olunur.
Bu dörd klassik çay növü:
- qara çay
- yaşıl çay
- ağ çay
- Oolong
Bundan başqa sarı çay və Pu Erh tez-tez klassik çay növləri arasında sayılır. Bu ənənəvi növlərdən daha çox müxtəlif növlər var ki, bunlar adətən çay bitkilərinin becərilməsi sahəsi ilə fərqlənir.
Çay bitkisindən çıxarılan klassik çaylar, Tein kimi adlandırılan 4.5% kofein ehtiva edir. Qəhvə içərisində kofenin fərqliliyi çayın gecikmiş, lakin tez-tez daha sıx təsiridir.
Aromalı çaylar
Çində klassik çaylar həmişə təzə çiçəklər (məsələn, jasmin) əlavə olunaraq ətirlənmişdir. Amma Avropada ən fərqli ətirli çaylar çox məşhurdur.
Ümumiyyətlə burada təbii tatlar (məsələn, vanil və ya albalı) və ya ədviyyatlar (məsələn, anason və ya darçın) əlavə edilməsinə vurğulanır. İdeal istehsal prosesinə görə burada heç bir arzu qalmır.
Meyvə və bitki çayları kimi isti infuziya içkilər
Çay əldə etmək üçün başqa bir üsul meyvə və dərman çaylarının istehsalını təşkil edir. Bunlar çay bitkisindən deyil, əsasən doğma bitkilərdən, çiçəklərdən, meyvələrdən, otlar və köklərdən əldə edilmir. Bu səbəblə bu çaylarda Tein yoxdur və həqiqətən çay deyilmir.
Belə bitki və meyvə çaylarının nümunələri aşağıdakılardır:
- çobanyastığı çayı
- şüyüd
- nane çay
- Hagebuttentee
- amber çiçeği
Çay sağlamlığı
Çində olduğu müddətdən əvvəl çay bitkisindən əldə edilən çay, müxtəlif maddələrdən ötəri eyni zamanda stimullaşdırıcı və şəfa verildi. İçindəki tanenlər və fitokimyəvi çay bir həzm və krebsrisikosenkende təsirinə malikdir.
Qara və yaşıl çay da demleme süresine bağlı olaraq stimullaşdırıcı və ya daha az stimullaşdırıcı təsir göstərən kofeini ehtiva edir. Çay daha uzun çəkirsə, daha çox stimullaşdırıcı təsir tanenlərə bağlanması səbəbindən azalır.
Qeyd edək ki, həddindən artıq səviyyədə kofein bədənə mənfi təsir göstərə bilər. Kafeinin aşırı dozasının olası nəticələri ürək yanması, ishal, baş ağrısı və başgicəllənmə daxildir.
Qara çay: Dəmlənmə müddəti vacibdir
Qara çay ən məşhur çaydır və qalır. Darjeeling, Assam, Ceylon və ya Earl Grey olsun: Qara çay uyarıcı təsiriylə uyanmaq üçün üstünlük təşkil edən bir stimulandır. Ancaq ən azı dörd-beş dəqiqə çəkərsə, onun stimullaşdırıcı təsirini itirir.
Daimi zövqlə (gündə təxminən dörd fincan) qara çay hipotensiv sayılır. Həddindən artıq istehlak Lakin, çay mədə mukoza zərbələrinə zərər verə bilər və baş ağrısı və yumşaq yuxu pozuqluğuna səbəb ola bilər.
Çay beş dəqiqədən artıq qalırsa, acı bir dadı səbəb olan daha çox tannin sərbəst buraxılır, ancaq, həmçinin diareyal xəstəliklərdə antibakterial və analjezik təsir göstərir. Eyni zamanda ürəkbulanma hissi bastırılır.
Yaşıl çay: kilo verməklə kömək edin
Yaşıl çay, tərkib hissəsi olan kateşin səbəbiylə diş həkimi xəstəliyinə bir şəfa təsiri olduğu ifadə edilir. Bundan əlavə, bu çay da diş çürüməsinin qarşısını almağa kömək edir. Bundan əlavə, yaşıl çay xolesterol səviyyəsini aşağı salmalıdır.
Yaşıl çayın qara çaydan daha az kofein var, lakin maddələr mübadiləsinə olduqca stimullaşdırıcı təsir göstərir. Beləliklə, yaşıl çay çəki itirməkdə dəstək kimi böyükdür. Bundan əlavə, yüksək acı məzmununa görə şirin qidalar üçün iştahı azaldır. Tanınmış növlər arasında Sencha və Gun Powder var.
Matcha çay: konsentrə yaşıl çay
Matcha çayı Yaponiyada yaranmışdır və torpaq yeşil çay yarpaqlarından ibarətdir - yeşil çayın konsentrasiya formasıdır. Matcha xüsusilə sağlam bir təsirə malik olmalıdır və real alıcı sayılır.
Konsentrat tərkibli maddələr sayəsində çay təsir göstərir bütün metabolizma üçün müsbətdir Hormon xəstəliklərinin müalicəsi üçün də istifadə olunur. Parlaq yaşıl içki daha da populyarlaşır: çox azarkeşlər həmçinin pişirmə və pişirmək üçün tozdan istifadə edirlər.
Ancaq unudulmamalıdır ki, kofenin bir çoxu sağlamlığın yan təsirinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, Matcha çox oxalic turşusu var, digər şeylər arasında böyrək daşlarının formalaşmasına kömək edir.
Meyvə və bitki çayları: tətbiq kimi dərman
Bir çox meyvə və dərman çayları ilk növbədə tibbi və sağlamlıq üçün təşviq məqsədləri üçün hazırlanmışdır. Yüksək vitamin və mineral tərkibli hesab meyvə çayları olsa da, müxtəlif şəfa faydaları olan bitki çayları inandırıcıdır.
Məsələn, bitki çayları bu kimi işləyir:
- iştahaaçan
- carminative
- antibakterial
- sakitləşdirici
- tükürük (öskürək üçün)
- detoxifying (detox müalicə ilə istifadə) və ya
- qurutma
Təbiət bizə faydalana biləcəyi sayda imkanlar verir.
Mate çay: səliqəli təsiri olan vasitə
Cənubi Amerikada yaranan cüt çalıdan alınan çay, çayın doğru çay hesab edilməməsi ilə təyin olunur. Bununla birlikdə, bu içki də əhəmiyyətli miqdarda kofein var. Əsassız yağların əlavə olunması tam zövqlü və xoş bir daddır.
the yüksək vitamin məzmunu Yoldaş çayı da sağlamlıq üçün təşviq edici bir təsir vəd edir. Tankin maddələr mübadiləsi və həzmini təşviq edir. Yoldaş çayının Almaniyada dərman kimi qəbul edildiyini bilmək lazımdır.
Çay: Hazırlıq üçün məsləhətlər
Həmişə çay edərkən təzə, yumşaq su istifadə edin. Çayların optimal bişirmə müddəti çox fərqli ola bilər, ancaq ümumiyyətlə istehsalçı tərəfindən ifadə edilir.
Daha çox qidaları əlavə edərək, çayın sağlamlıq faydaları artırıla bilər. Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- süd: Yaşıl və qara çayda süd əlavə böyrək daşlarının meydana gəlməsini azaldır, çünki sözdə kalsium oksalat (böyrək daşlarının meydana gəlməsində iştirak edir) azad edilir.
- bal: Balın antibakterial təsiri və yüksək vitamin və mineral tərkibi vardır. Buna baxmayaraq, balığın çoxu isti suya görə tərkib hissəsi kimi itirildiyi üçün balı pivəyə əlavə etməməlidir.
- zəncəfil: Zəncəfil tirajı təşviq edən, iştaha gətirməyən və ağrıdan qurtarıcı təsir göstərir və bulanmaya qarşı da kömək edir. Xüsusilə soyuq mövsüm zəncəfəsində immunitet sistemini inkişaf etdirir və gücləndirilmiş bir immun sistem təmin edir.
Hamiləlikdə çay
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyələrinə əsasən hamiləlik dövründə qadınlar qara və ya yaşıl çayın normal miqdarlarını (gündə iki-üç fincan) təhlükəsiz istifadə edə bilərlər. Seçilmiş bitki və meyvə çayları əlavə olaraq sağlamlığın inkişaf etdirici təsirinə nail olmaq və hamiləlik simptomlarını azaltmaq olar.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, yüksək polifenol çayının (xüsusilə meyvə çaylarının) çox miqdarda içilməsi bədənin dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər.
