Fast food və "Amerika həyat tərzi" bir çox insanların fikirləri ilə sıx bağlıdır. Müasir fast-food restoranının ilk prekursorları artıq Pompeidə qazıntılar zamanı aşkar olunmuşdur: isti yemək üçün tez istifadənin bir çox küçə köşklərində antik dövrdə satın alınmış ola bilərdi. 19-cu əsrdə ABŞ-da və fast-food mağazalarında, Richard və Maurice McDonald qardaşları 1940-cı illərin sonlarında öz restoranlarına çevrilərək, burger istehsalını böyük ölçüdə düzəldənə qədər inkişaf etməyə davam etdi.
Fast food tarifleri zəfərindir
Daha böyük, daha sürətli, daha yaxşı: Müasir Amerika cəmiyyətinin şüarı yalnız Qərb dünyasında üstünlük qazanmadı. Fast food - fast food - əlində və ya təsadüfi, canlı və rəngarəng bir mühitdə - aşağı qiymətlərlə getdikcə populyarlaşır və bütün dünyada fast-food zəncirlərini yayır.
Masa əxlaqı və əlaqəli qeyri-rəsmi atmosferdən və duz və ləzzət artırıcılardan zəngin qidalardan imtina, xüsusilə də gənclər arasında sürətli yeməklər təşkil edir. Klassik fast food reseptlərindən biri tezliklə kartof ilə burger idi.
Bu gün demək olar ki, hər bir ölkəyə özgü mətbəx endirimli, rasional istifadə üçün fast-food reseptlər təklif edir: doner kebab, currywurst, pizza və ya bahar rulonları olsun, hər dad üçün bir şey var. Hətta xarici ölkələrdə səyyahlar məşhur fast-food zəncirlərini ziyarət etmək istəyirlər: Burada, hətta ekzotik ölkələrdə də müştəri pulunu nə üçün əldə etdiyini bilir.
Fast food zəncirlərinin uğur konsepsiyası dünya miqyasında oxşar qiymətlərə, standart təklifə, eyni keyfiyyətə və tanış dadına əsaslanır.
Fast food sağlam mı, yoxsa?
Bununla birlikdə fast foodın artan məşhurluğu da tənqid idi. Birdən fıstığın sağlam və qalın olduğu deyildi. Əslində, fast food ilə balanslaşdırılmış bir pəhriz yemək demək olar ki, mümkün deyil. Sağlam olmayan maddələrdən əlavə, fast food çox yağ və lif ehtiva edir, tez-tez böyük hissələrdə istehlak və adətən bir qidalandırıcı yan yeməyi yoxdur.
Fast food içərisində olan kalorilər tam yemək hissəsinə uyğun gəlir, lakin tez-tez kiçik aclığa qarşı yeyilir. Güman ki, az pul üçün böyük menyuda söz verən cazibədar Supersize təklifləri ilə deyil, istehlakçılar daha çox istədiklərindən daha sürətli yemək istehlak edirlər. Lakin, fast food yaxşı və ya pis bir çox digər amillərdən asılıdır.
Suyun əvəzinə meyvə və tərəvəz və koks yerinə çox duzlu və şəkərli balanssız bir pəhriz və çox az məşq həmişə sağlamlıq riskidir.
Fast food sizə xəstə ola bilər
Bəzən fast-food menyusunu bəzən təsdiqləyən, lakin başqa bir şəkildə sağlam həyat tərzinə diqqət yetirən hər kəs bədəninə heç bir zərər vermir. Ancaq fast food dükanında müntəzəm qonaq olan, özünü sağlamlıq riski ilə qarşılayır.
Amerikalı Morgan Spurlok 2004-cü ildə "Super Size Me" adlı sənədli filmi ilə bir gündə üç dəfə yemək yemək və yalnız fast-food restoranının fast-food məhsulları ilə özünü göstərməyə başladı. Birtərəfli və yüksək yağlı pəhriz Spurlock gündəlik orta hesabla 2000 addımdan az olan bir Amerika ofis işçisinin orta həyat tərzini test etmək istədi.
Nəticə qorxuya düşdü: Spurlock yalnız bir neçə gündən sonra xüsusi istehlakdan sonra baş ağrısı, ürək ağrısı, yorğunluq, letarji, depressiya və libido itkisindən şikayətləndi. Onun 30 günlük sınaqdan sonra 11.1 kq qazandı, bədən ağırlığının təxminən 13% idi. Elmi araşdırmalar fast-food məhsullarının tez-tez istehlakının ürək-damar xəstəliyi və depressiya riskini artırdığını təsdiqləyir.
Üzvi fast food reseptlər
Təkrarlanan ərzaq skandalları səbəbiylə üzvi qidalar hər zamankindən daha çox məşhurdur. Bu tendensiya da fast food sektorunda üstünlük təşkil edir: Böyük şəhərlərdə daha çox üzvi fast food restoranları açılıyor ki, bunlar əsasən qadınlar tərəfindən ifa olunur. Tez qəlyanaltı qısa müddətə nahar üçün yaxşı uyğun gəlir, sağlam və dadlıdır.
Klassik tərifin əksinə, satıcılar tez-tez özlərini üzvi qidalarla yanaşı, vegetarian və ya vegan fast food reseptləri ilə razı edirlər. Fast food fikirinə əsasən, ərzaq tez çatdırılır, həm də şüurlu və sağlam bir pəhriz və həyat tərzini çatdırmaq üçün çalışır - bu, fast food yeməksiz atypik yavaş istehlakı əhatə edir.
Əlindəki fast food sindirim sisteminə zərər verir - kifayət qədər tüpürcək axıntı ilə daha yaxşı işləyir, bu, yalnız çox miqdarda çeynəmə üsulu ilə stimullaşdırılır və doyma başlanğıcını gecikdirir, bu da fast food junkie'nin daha böyük hissələrə yeməsini təmin edir.
Fast food reseptləri özünüz olun
Burger və pizza üzərində qaçırmaq istəmirsinizsə, alternativ olaraq evdə hazırlanmış fast food reseptlərini yüksək keyfiyyətli maddələrlə sınayabilirsiniz. Xüsusilə uşaqlar sağlam fast food variantını təklif edə bilər və onları alış-veriş və yemək proseslərinə inteqrasiya edə bilərlər.
Həmişə pizza ilə balanslaşdırılmış bir yeməyə diqqət yetirmək vacibdir, xam yeməkləri birləşdirən bir yemək yeməyi kimi salat və ya fritöz qızartı ilə tamamlanır. Həmişə pizza, tortilla, burger və daha çox üçün kakao hamur istifadə edin.
Tərkibi: seçdiyiniz pizza
Hər hesabata ehtiyacınız var:
- 500 qq qaynatma unu
- 1 paket quru maya
- Bəzi duz, bibər və oregano
- 350 ml su
- Haqqında 2 qaşıq zeytun yağı
- Tercihinize bağlı olaraq: istədiyiniz tərəvəz
- Tomat pastası və pomidor parçaları
- Pişmiş ham
- Mozzarella və ya rəngli gouda
Bütün buğda unu, quru maya, isti su, bir az duz və zeytun yağı kaşığı bir xəmirə qarışdırın. Bir az yağı ilə fırçalayın və bir saat isti yerdə buraxın. İndi hamur çıxarılıb tomat pastası və pomidor parçaları ilə örtülmüşdür. Duz, bibər və oregano ilə mövsüm. İndi seçdiyiniz maddələrlə xəmirləri əhatə edə bilərik və daha sonra pendir üzərində yaya bilərsiniz. Hamur xırtıldana qədər təxminən 20 dəqiqə 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
