Maddə content
- Çay sağlamlığı reytinqi
- Çay təsirləri
Çay içmək kimi getdikcə daha məşhurdur. Yalnız bir fincan çay ilə yaxşı bir şey etdiyiniz ətir və aromanın zövqü üçün deyil. Sağlamlığımız da çay yarpağının müsbət xüsusiyyətlərindən faydalanır. Bu, çay içərisində olan müxtəlif maddələrin orqanizmə təsirlərinin araşdırıldığı çoxsaylı elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir. Əsl yağlar və teanin kimi əsas qoxu və ətirli tatlara əlavə, çayda bəzi xüsusi aktiv maddələr daxildir, bu da müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasına səbəb olur. Xüsusilə diqqətəlayiqdir ki, polifenollardır. Çay içərisində digər əhəmiyyətli maddələr arasında flüorür daxildir ki, bu da emalın güclənməsinə və diş çürüməsinin qarşısını almasına və sümük formasiyasında iştirak edən manqana səbəb olur.
Polifenollar - radikallara qarşı qorunma
Polifenollar fitokimyasallardan biridir. Güclü antioksidant təsiri var, d. h. onlar oksidləşmə vasitəsilə orqanizmə hücuma səbəb olan sərbəst radikalları təmizləyə bilərlər. Yüksək antioksidan potensialı sayəsində polifenollərin xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri kimi bir çox degenerativ xəstəliklərə qoruyucu təsiri olduğu ifadə edilir.
Məlumat "azad radikallar": Bədənimizdə siqaret çəkən, güclü UV radiasiya, normal metabolik proseslər, oksigen radikallerini daha da artırır. Bədəndə bu hüceyrə membranları, zülallar və fermentlər kimi çox sayda hüceyrə strukturlarının zədələnməsinə gətirib çıxaran və hətta genetik maddədə dəyişikliklərə səbəb ola bilən "oksidləşdirici stress" olaraq bilinir. Radikalların qarşısını almaq üçün çox aşağı konsentrasiyalarda istənməyən oksidativ zərərdən qorunan "antioksidantlar" var. Bunlara çaydan polifenollər daxildir. Digər tanınmış nümayəndələr vitamin C, E, beta-karoten və selenyumdur.
