Diareya, qusma və digər mədə-bağırsaq problemləri ilə, bir çox insanlar rusks qamarlamaq istəyirəm. Amma niyə diareyə yaxşıdır? Rusk həqiqətən sağlam mı? Və nə rusks pəhriz haqqında? Aşağıdakı məqalə xırtıldayan pasta içində olanları sizə izah edəcək.
Rusksdəki qidalar
Rusk maya pastasıdır və vitaminlər və minerallarla müqayisədə azdır. Bu, təxminən 70% karbohidratdan ibarətdir.
100 g başına ruskın orta qida dəyəri:
- 72.3 qr karbohidratlar
- 7,2 q yağ
- 13,5 q protein
- 253 mq sodyumdur
- 245 mg kalium
- 36 mg maqnezium
- 2.72 mq demir
- 4.625 mg vitamin B3 (niacin)
Çörək yeyənlərə nisbətən daha çox yağ və bir qədər az mineral, kalium, natrium və maqnezium ehtiva edir.
Sağlam və ya qeyri-sağlamdırmı?
Bu sualla tez-tez olduğu kimi, müxtəlif amillər də vacibdir. Tək qida sağlam və ya çox sağlam olmayan ola bilər, ancaq həmişə ümumi dietə baxmalısınız.
Tək qidalar rusksdur daha uzun müddət ərzində uyğun deyil, çünki lazım olan bütün qidaları ehtiva etməz.
Lakin, həzm traktının kəskin şikayətləri yüngül bir pəhriz kimi, idealdır. Yalnız bir neçə gün içərisində yeyən bir şey varsa, ümumiyyətlə birbaşa qida çatışmazlığı yoxdur. Yalnız tibbi səbəblərlə (məsələn, ishal səbəbi ilə) göstərildiyi təqdirdə yalnız rusk yemək məqsədəuyğundur.
Diabet və çölyak xəstəliyi üçün uyğun deyil
Rusks şəkər və digər qısa zəncirli karbohidratlar olduğu üçün, diabet xəstələrinə yalnız qismən uyğun gəlir. Həmişə pumpernickel, wholegrain crispbread və ya oxşar olmaq lazımdır. Diabet sinirlərə zərər verə bilər (nevropatiya) və bu da sindirim sistemində hiss edilə bilər. Mədə və bağırsaq şikayətləri üçün diabet xəstələrinə həkimə müraciət etməlidir.
Konvensional formada rusks var Gluten. Yapışqan ağartma buğda da daxil olmaqla, ən çox yayılmış taxıl məhsullarına daxil edilir. Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən hər kəs, yəni bu proteinə qarşı dözümsüzlük və ya digər səbəblərdən özünü qaçırmaq istəməyən, özü içərisiz sürüşmələrə müraciət edə bilər. Vegan və laktozsuz alternativlər mövcuddur.
Rusiyada akrilamid
Rusk akrilamid ehtiva edir. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatına (EFSA) görə, bu maddə xərçəng riskini artırır. Nişastalı qidalar 120 dərəcədən çox qızdırıldığında kimyəvi proseslər yaradır.
Həssas hazırlıq üsulları ilə, bir qida akrilamid miqdarı azaldıla bilər. Müvafiq AB qaydaları 2018-ci ildən bəri məcburi olmuşdur. İndi istehsalçılar resept və hazırlıq ilə bağlı xüsusiyyətlərə riayət etməlidirlər. Bununla belə, qida akrilamid miqdarı üçün yalnız yuxarı məhdudiyyətlər yoxdur. Buna görə Aİ qaydaları mübahisəlidir.
Nə üçün rusks diareyada yaxşıdır?
Rusk və ikiqat çörəkçilik prosesinin tərkibləri xüsusilə sindromu olur. Buna görə Rusk, mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün uyğun yeməkdir:
- ishal
- bərkimə
- qusma
- heartburn
- qastrit
Misal üçün, mədə pozğunluğu səbəb olan kəskin şikayətlər üçün pəhriz göstərilir. Belə ki, rusks çox yaxşıdır: yağ tərkibinin az olması səbəbindən asanlıqla sindirilir. Quru pasta olduğundan, maye kresloya doldurularaq işləyir və bu səbəbdən ishal üçün məşhur bir vasitədir.
Nə daha çox düşünmək lazımdır?
Gastrointestinal problemləri olan xəstələrin istehlakına əlavə olaraq kifayət qədər maye qəbuluna diqqət yetirməlidirlər. Rusksın sütlə məşhur birləşməsi bu cür hallarda daha az uyğun gəlir. Suya, elektrolit həllinə və ya süzülməmiş çaya müraciət etmək daha yaxşıdır - ideal çobanyastığı və ya nanə çayı.
Üç gündən artıq davam edən şikayətlərdə, axırda, axırda və ya dolaşıqda olan qan və ya mukusda bir həkimə müraciət edilməlidir.
Bir neçə gündür və ya digər səbəblərlə oruc tutan, qatı qida qəbul etməyən, həzm sistemini normal pəhrizə qaytarmaq üçün çörəkləri də tuta bilər.
Zwieback-in neçə kalori var?
Rusk hazırlandığı şəkildə adlandırıldı: iki dəfə bişirilir. Ikiqat pişirmə prosesi rusks içində nəmini azaldır. Enerji məzmununu təşkil edən möhkəm komponentlərdir. Rusk istehsalçidən asılıdır Hər dilimə təxminən 40 kkal.
Digər növ çörəklərlə müqayisədə, çox miqdarda kalorili yunuslar hər bir kalorili bomba. Bundan əlavə, sözsüz ki, "boş" kalorilərdir. Rusk çox enerji verir, lakin əsasən sadə karbonhidratlar şəklindədir. Bu tip karbohidratın sürətlə sürətlə sürüşməsi sürətlə azalır. Bundan əlavə sadə karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsinin kəskin şəkildə yüksəlməsinə və sürətlə düşməsinə səbəb olur.
Rusks pəhriz nədir?
Daha çox təəccüblüdür ki, bir rusks pəhriz var. Bu kilo vermə metodu bir çökmə pəhrizidir. Bu deməkdir ki, siz tez çəki itirirsiniz, ancaq eyni zamanda ağır parçalar yarada bilərsiniz.
Rusks ilə yanaşı, papaya və ərik kimi aşağı fruktoza meyvələri və yumurta kimi yalnız bir neçə digər qidaya icazə verilir. Bu monotoniya tez-tez pəhriz ilə davam etmək çətinləşdirir. Əlavə icazə verilmiş qidalar yeməklərin qida dəyərini artırmağa xidmət edir.
Rusks pəhrizinin dezavantajları
Radikal kilo itkisi bədəni vurğulayır. Pəhrizdən sonra pəhrizinizi "normal" vəziyyətə salırsınızsa, itkin kilo tez-tez tez üst-üstə gəlir - tez-tez bir müddətdən sonra diyetdən (yo-yo effekti deyilən) daha çox çəkin. Bədəndə çox az miqdarda qida qəbul edildikdə, fövqəladə proqram başlayır və maddələr mübadiləsini bərpa edir.
Maddə mübadiləsinin normal hala dönməsi üçün uzun müddət davam edir. Bu zaman orqanizm sonrakı fövqəladə hallar üçün bir çox məhsul yığmağa çalışır. Tezliklə yeni yağ yastıqları yaradır.
Kilo vermək istəyənlər uzun müddət ərzində pəhriz dəyişdirməyi üstün etməlidirlər. Kiloların belə sürətlə yığılmamasına baxmayaraq, istədiyiniz kilo itkisinin davam edəcəyi daha böyük bir şans var.
Bu risklərə və mənfi cəhətlərə baxmayaraq, siz rusks diyeti kimi bir qəza dietini düşünürsünüzsə, bunu əvvəlcə həkim iştirakçı ilə müzakirə etməlisiniz.
Rusk uşaqlar üçün: nə vaxtdan?
Bir çoxu uşaqlıqdan rusksi xatırlayır - ən məşhur markalardan biri əlbəttə ki, Brandt®, Arasında bir qəlyanaltı kimi bir dilim idi və praktik idi. Rusks, xüsusilə gəzinti və ya səyahətlərdə rahat və məşhur yeməklərdir, çünki onlar asanlaşır və soyuqlaşmağa ehtiyac yoxdur.
Baby rusk artıq istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur Altı aydan uşaqlar tövsiyə edib. Bu yaşda, kiçiklər rusks və ya rusks süd ilə almaq istəyirəm.
Zwieback nə qədərdir?
Rusk, digər qidalar kimi, quru yerdə saxlanmalıdır. Hava sızdırmaz konteynerlərdə saxlanarkən xüsusilə uzun müddət davam edir. Vaxt keçdikcə biskvit kəskinliyini itirə bilər, lakin hələ də korlanmış deyil.
Rəflərin saxlanması həyatdan asılı olduğundan, yeməklərin görünüşünə, qoxusuna və dadına köklənməlidirlər. Lakin Rusk, tələsik deyil. Doğru şəraitdə, çox davamlıdır.
Rusks hər şeyi nədir?
Rusk bir maya pastasıdır. Orijinal şəklində aşağıdakılar var:
- un
- şəkər
- maya
- yağ
- süd
Buna görə rusks özünüzü etmək çox çətin deyil.
Klassik resept dad və ehtiyaclarına görə digər maddələrlə əlavə edilə bilər. Əgər rusk yüngül yemək kimi nəzərdə tutulmazsa, arada bir qəlyanaltı kimi xəmirə, məsələn ədviyyatlara, hindistan cevizi pullarına və ya şokolad örtüyünə həssas edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvə və ya qoz-fındıq əlavə oluna bilər. Un də dad məsələsidir. Məsələn, yazı ilə rusk da çox populyardır.
Rusks tarixi
Hətta qədim Romalılar və yunanlar iki dəfə bişmiş bir pasta bilirdilər. Daha sonra "panis frixus" və "dipyritai" adları ilə tanınıb.
Ruskun böyük üstünlüyü onun uzun raf ömrünü təşkil edir. Ona məşhur səyahət yoldaşı qoydu. Keçmişdə dənizçilərin və əsgərlərin tez-tez menyusundakı ruskları vardı.
