İrritabl bağırsaq sindromundan əziyyət çəkən insanlar hər yeməkdən sonra nahiyədən şikayətlənirlər. FODMAP diyetinin aşağı salınması, rahatlıq təmin etməlidir. Bu pəhriz nədir? İnsanlar nə bilməli? Və pəhriz həqiqətən kömək edir? Aşağıda FODMAP'ın nə olduğunu və necə bir irritabl bağırsaqla kömək edə biləcəyini izah edirik.
FODMAP nə deməkdir?
FODMAP dayanır Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosakaridlər və (ingilis dilində) birnd) Polyole.
Bu maddələr süd və fruktoza kimi qısa zəncirli şəkər və şəkər spirtləridir. Bunlar çox müxtəlif qidaların bir hissəsidir: bişmiş məhsuldan süd məhsullarına qədər meyvə və tərəvəzə qədər.
Fermentasiya bu maddələrin həzm zamanı fermentasiya prosesini tetiklemesini nəzərdə tutur. Sağlam insanlar üçün bu problem deyil. Digər tərəfdən irritabl bağırsaq xəstələri, çox həssas bir həzm sistemi var. Onlarla birlikdə, bu fermantasiya prosesləri səliqəsizliyə, ishal və konvulsiyalara səbəb ola bilər.
Aşağı FODMAP dieti nədir?
FODMAPs ehtiva edən yeməklər əsasən qeyri-sağlamdır. Əksinə, çoxlu sağlam qidalarda karbohidratlar və şəkər spirtləri də mövcuddur.
Onlar hələ də irritabl bağırsaq sindromunda həzm səbəb olduqları bağırsaq həssaslığı ilə izah edilə bilər. Buna görə sağlam insanlar, ümumiyyətlə, FODMAP dəyərinə diqqət yetirmək lazım deyil, kronik həzm problemləri olan insanlar üçün əhəmiyyətli ola bilər.
Düşük FODMAP dieti (ya da sadəcə FODMAP dieti) kilo vermək üçün bir üsul deyil, bir irritabl bağırsaq xəstələri üçün xüsusi pəhriz. Yeməklər FODMAP dəyərinə əsasən təsnif edilir və yüksək qiymətə sahib olanlar mümkün qədər qaçınılmazdır.
Niyə FODMAPs bağırsaq narahatlığına səbəb olur?
Normal həzm prosesinin bir hissəsi olaraq, yeyilmiş yemək mədə və bağırsaqdakı tərkibinə bölünür.
FODMAP tərkibində kolon daxil olduqda, orada fermentasiya proseslərini başlatırlar. Bu həssas bağırsı qıcıqlandırmaq üçün qazlar çıxarır. Bundan əlavə, bağırsaqda FODMAPs su çəkir. Bu diareyə səbəb ola bilər.
Artan qaz və su miqdarı bağırsağı şişirtir və həmçinin bağırsaq divarını uzanır. Bu onların daha səmərəli olmasını təmin edir. Məsələn, irritabl bağırsaq sindromu sızan bağırsaq sindromuna səbəb ola bilər ("sızan bağırsaq sindromu"). Bu prosesdə maddələr bağırsaq divarından bədənə daxil olur, əslində orada heç bir yer yoxdur. Bu, inter alia, iltihablı reaksiyalarla əlaqələndirilir.
FODMAPs qoşulduğu yerlər?
FODMAPs müxtəlif qidalarda, o cümlədən:
- müəyyən meyvə növləri (məsələn, alma, mango, şaftalı, qarpız)
- bəzi tərəvəzlər (məsələn, əncikəklər, qarsparaq və soğan)
- müəyyən taxıl (buğda və çovdar daxil olmaqla)
- laktoz tərkibli süd məhsulları
- bal
- Xylitol, sorbitol və maltitol kimi şəkər əvəzediciləri
- Qlükoza-fruktoza şərbəti və emal edilən qidalarda digər aşqarlar
Buna görə FODMAP pəhrizində yuxarıda göstərilən qidaların tədarükü əvvəlcə durdurulur və sonra kiçik dozada təkrar-təkrar alınır.
qəhvə özü FODMAP-yoxsuldur, belə ki, səhər yeməyində qəhvədən qaçmaq lazım deyil. Buna baxmayaraq, sərxoş qara olmalıdır, çünki süd və kremayer kimi bir çox sweeteners FODMAPs ehtiva edir - şərti şəkər tez-tez az miqdarda tolere edilir. Ancaq qəhvənin hər hansı bir FODMAP olmadan həzm sistemini qıcıqlandırdığını unutmayın.
FODMAP dieti necə işləyir?
Bu irritablı bağırsaq pəhrizi üç mərhələyə bölünür:
- Dörd altı həftə ərzində də olacaq məhdudiyyət mərhələsi bütün FODMAP menyudan ciddi şəkildə silinmişdir.
- Budur Reexpositionsphase Hər iki həftədən bir FODMAP ehtiva edən yemək test edilir. Əgər tolere edilsə, dietə geri qoşula bilər. Semptomlar pisləşsə, yenə də qidadan sonra yenidən test etmək mümkündür.
- Bütün qidalar sınaqdan keçirildikdən və onların arasında ən uyğun olan qidalanma planına yenidən inteqrasiya olunduqdan sonra, bunu izah edir Maintenance mərhələsi.
O vaxtdan etibarən təsirlənmiş olanlar hansı qidaların onlara uyğun olduğunu və hansıları qəbul etmədiklərini və yeməklərini tərtib etmək üçün bu siyahıdan istifadə edə biləcəklər. Bununla yanaşı fərdi FODMAPs üçün tolerantlıq (tolerantlıq) zamanla dəyişir, buna görə zaman zaman pəhrizin tənzimlənməsi lazımdır.
FODMAP: Nə yemək lazımdır?
Əslində FODMAP-lardan tamamilə imtina etməsi diyeti ciddi şəkildə məhdudlaşdırır. Xüsusilə ilk bir neçə həftədə, yalnız aşağı FODMAP siyahısından gələn qidalar istehlak edilə bilər, bu qidalanma forması bir problem ola bilər.
FODMAP masası qidalanma planını bir yerdə qoymağa kömək edə bilər. Diyetə mümkün qədər çox çeşid gətirmək və beləliklə lazımi qidaların emiliyini təmin etmək üçün mümkün qədər çox müxtəlif "icazə verilən" qidaları istehlak etmək üçün diqqət yetirilməlidir.
Ona görə Aşağı FODMAP qidaların siyahısı məsələn:
- yağsız ət və balıq
- yumurta
- Patlıcan, pomidor, rezin, qovun və xiyar
- Salat və Ruccola
- Üzüm, kivi, ananas və çobanyastığı qovun
- Pirinç, kartof, quinoa və polenta
- soya südü
- yaşıl çay və nanə çayı
Aşağı FODMAP dietinin problemləri
İşlənmiş qidalar və hazır yeməklər demək olar ki, həmişə FODMAPs ehtiva edir. Buna görə yeməklərin çoxunu özünüz hazırlamaq lazımdır. FODMAP-yoxsul pəhriz tez-tez əlavə xərclərlə müşayiət olunur. Ailəyə və dostlara restoran ziyarətləri və ya yemək dəvətnamələri daha çətinləşir.
Ancaq FODMAP pəhriz ilə öz təcrübələrini quran və özləri üçün bir fayda tapmaq edənlər tezliklə belə çətinliklərlə qarşılaşa bilirlər. FODMAP app də kömək edə bilər.
Aşağı FODMAP tariflərini harada tapa bilərəm?
İnternette çox az pulsuz FODMAP resept var. Bundan əlavə, müvafiq cookbook mövcuddur.
Ənənəvi tarifləri aşağı FODMAP qaydalarına uyğunlaşdırmaq çox vaxt çətindir. FODMAP-yoxsul və ya pulsuz, məsələn, ratatouille və hətta pies kimi tərəvəz yeməklərini hazırlamaq üçün təlimatlar var.
Çörək də aşağı FODMAP tarifi olduğu müddətcə istehlak edilə bilər.
FODMAP necə sürətli işləyir?
Hər hansı bir pəhriz dəyişikliyi kimi, FODMAP Diet dərhal və ya bir neçə gündən sonra işləmir. Buna görə, ilk mərhələdə dəyişikliklərə uyğunlaşma üçün bədən vaxtını vermək üçün dörd-altı həftə sürər.
Bu müddət ərzində simptomlar yaxşılaşmalıdır. Əgər belə deyilsə, pəhriz davam etdirilməsinə dəyər deyil.
Fəaliyyətdə olan fərqlər: FODMAP nə vaxt işləyir?
Elmi araşdırmalar göstərir ki, bu bəslənmə forması irritablı bağırsaq sindromunun əlamətlərini yumşaldır.
Bununla birlikdə, pəhrizin təsiri xəstənin növündən asılıdır. Mikroekologiya İnstitutuna görə təsirlənən şəxslər üç qrupa bölünür:
- FODMAP növü 1 FODMAP'lara yaxşı dözüm verir və buna görə də qayda üzrə diyet dəyişməsindən yararlana bilməz.
- FODMAP növü 2 yalnız müəyyən FODMAP tərkibli qidaları və ya kiçik miqdarlarını dözür. Burada pəhrizi sınamaq lazımdır.
- FODMAP növü 3 yalnız çox aşağı FODMAP tolerantlığına malikdir və buna görə də uyğun yeməklərdən mümkün qədər uzaq durmalıdır.
FODMAP: Uzunmüddətli dövrdə yaxşılaşma gözləmək olar
FODMAP dietindən faydalanan bütün irritabl bağırsaq xəstələri bütün əlamətlərini tamamilə itirəcəkdir. Nəticədə "yalnız" semptomların yaxşılaşdırılması təmin ediləcək.
Bu müsbət təsirin sona çatması üçün, xəstələr uzun müddət ərzində aşağı FODMAP pəhrizlərinə uyğun yemək hazırlamalı və müntəzəm olaraq fərdi qidaların tolerativliyini yoxlamalıdır.
Lakin, məhdudlaşdırma həmişə ilk mərhələdə olduğu kimi güclü deyil, çünki FODMAP zəngin qidalar istehlak edilə bilər və bu, ikinci mərhələdə simptomların bərpasına gətirib çıxara bilməz.
FODMAP dieti necə işləyir?
FODMAP səviyyəsinin aşağı olması tam olaraq necə araşdırılmamışdır. Bu bağırsaq mikrobiomasına böyük təsir göstərdiyinə inanılır.
Bağırsaq mikrobioması altında da bağırsaq flora Hər bir insanın bağırsağını kolonizə edən bakteriya anlayır. Bunlar faydalı bakteriya və zərərli olanlar ola bilər.
Bağırsaq florasının necə meydana gəldiyi bir çox fərqli faktora bağlıdır. Fərdi bəslənmənin xüsusilə güclü təsiri vardır. Ayrıca, irritabl bağırsaq sindromu kimi xəstəliklər bağırsaq florasına aiddir.
Yan təsirləri: FODMAP pəhriz kimə uyğun?
FODMAP-ın aşağı sürətinin uzunmüddətli təsirləri hələ nisbətən yeni pəhrizin uzunmüddətli təsiri ilə əlaqədar elmi tədqiqatlar olmadığı üçün hələ aydın deyil. Bundan əlavə, xəstələr yalnız FODMAP-yoxsul qidalardan uzun müddət yemək halında birtərəfli bəslənmə riski var. Bu da öz növbəsində əhəmiyyətli qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Bu səbəblərə görə pəhriz həqiqətəndir yalnız irritabl bağırsaq sindromu olan insanlar üçün uyğun. Digər insanlar üçün heç bir sağlamlıq faydası yoxdur. Ən azı irritablı bağırsaq xəstələrindən faydalana bilməsi faktı müxtəlif elmi araşdırmaların nəticələrini göstərir. Həm də yorğunluq və depressiya kimi əlamətdar simptomlar aradan qaldırıla bilər.
Bu orqanizmə ciddi təsir göstərə biləcək əsas diet dəyişikliyi olduğundan, FODMAP dieti yalnız bir həkim və ya ixtisaslı diyetisyen nəzarəti altında aparılmalıdır.
