Maddə content
- ağcaqayın siropu
- Akçaağaç siropu - qiymət, pəhriz və təsir
Maple şərbəti mövcud olan qədim və ən orijinal təbii məhsullardan biridir. Bu gün yüz il əvvəl olduğu kimi, Maple şərbəti Kanada ağcaqanad ağacları bu gün tapped olunur. Ağacların sirri yerli Amerikalıların ilk ağ köçkünləri tərəfindən kopyalanırdı. Bu gün şirin maye bir Kanada ixrac ixrac edir, çox sayda maple siropu resept var - baxmayaraq ki, akçaağaç siropu ilə klassik Amerika versiyası pancake hələ bu şərbət ilə ən məşhur hazırlıqdır.
Akçaağız şərbətin aşkarlanması
Bir əfsanəyə görə bir hindistan bir dəfə bir ağcaqayın ağacının bir dalına dırmaşır, qabıqda kiçik bir çuxur atır və içməyə başlayır. Sincanın nə qədər yaxşı daddığını görmək üçün hind, həmçinin bir filial kəsdi və çıxan mayenin dadını verdi. O adam dərhal qəbilə qardaşlarına kristal şəkər gözyaşlarını tökən ağac haqqında deyir ki, şirin dadı haqqında çox həvəsli idi.
Qısa bir müddət sonra, hindilər ağcaqayın ağaclarını vurmağa və şirəni dadlı şərbətə bişirməyi öyrəndilər. Bu texnika bu günə qədər dəyişməyib.
Maple şərbəti: istehsal və hasilat
Yalnız əkin zamanı yayda, ağaclarda saxlanılan nişasta şəkərə çevrildikdə, jurnallar bir neçə həftə ərzində tapıla bilər. Bütün yapmanız lazım olan bir tapanın qoyulduğu qabıqda bir deli açmaqdır. Bu kran sayəsində, kristal mayeləri bir kovaya və ya hortaya axır.
İndi, növbəti 24 saat ərzində, Şəkər evinə gətirilməlidir və emal olunmalıdır. Orada, suyu buxarlanır, süzülür və nəhayət şüşə və ya qablar. Bir neçə dəfə yeməklə, əvvəlcə şəffaf maye qaranlıq, viskoz şərbətə qalxır.
Ağıllı donor kimi Maple ağacı
Ağcaqayın şərbətini yaratmaq üçün bu proses təbiətlə tam uyğun gəlir. Ağac yalnız ehtiyat hissəsi kimi çox şirəsi verir, çünki özü üçün gücünün böyük bir hissəsi lazımdır.
Eyni zamanda bir ağcaqayın cütçüsü ağacın verə biləcəyindən daha çox vaxt almayacaqdır, çünki yalnız sağlam ağac gələn il yenidən suyu bağışlaya bilər. Yeri gəlmişkən, ağac ağacı ilk dəfə tapılmadan əvvəl ən azı 40 yaşında olmalıdır.
